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熟成期間最低90ヶ月が生む奥行きのある味わい ピノノワール屈指の銘醸地グランクリュ・アンボネイに100%自社畑を持つ小さなメゾン。 自社独自の醸造設備を持ってない為(今後自社醸造予定)、醸造のみ共同組合で行なっていますが、瓶内2次発酵は自社メゾンで行なっているので、極めてRMに近いグランクリュ所有のRC(レコルタン・コーペラトゥール)です。 深みのあるレモンイエローの色調。洋梨やカリンのコンポートを連想させるふくよかな果実味。ほのかに感じる蜂蜜、ブリオッシュなどのふくよかなニュアンスやイースト香。さらに程よいミネラル分ときれいな酸が骨格を成し、複雑で奥行きのある味わいを感じさせてくれるシャンパーニュです。
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