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「自然で環境にやさしい焼酎造り」を目指し、自社の農園にて、農薬を使わず有機肥料を用いて「甘藷」や「あいがも米」を栽培し、一部の商品の原料として使用されています。
【豊かな水源・・・】
すべて天然水をもちいて醸造されます。高さ30ｍ以上の飫肥杉(おびすぎ)が茂る山の中、まるで緑の洞窟のような森の奥からこんこんと湧き出る水を、自然に感謝しながら少しづつ採取して仕込みの水に使っておられます。
創業は天保五年（１８３４年）と言い伝えられ、伝統・伝承を重んじながら焼酎を造っておられます。
焼酎造りとは、自然の恵みを自然の力で人々の生活に活力与えるものを造ることです。
原料にこだわり、大甕にて少量ずつ丹精込めて焼酎を造っております。
甕の持ちます特性と1甕約800リットルという現代では非常に少量の仕込み方法が、外部より強制的に熱を加えない、奪わない自然な醗酵を可能といたしております。