シェフナイフ 18cm 曜 いろは 白木 日本製 牛刀 （ 包丁 料理包丁 万能包丁 キッチンナイフ 文化包丁 高級包丁 両刃 18センチ 180mm 180ミリ 調理小物 調理道具 下ごしらえ用品 キッチンツール 錆びにくい 切れ味抜群 ）

おすすめポイント

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美しい白木のハンドル
明るい白木のハンドルに適度な刃渡りで、無駄のないシンプルなデザインです。そのフォルムは上品で美しくもあり、ナチュラルなキッチンに映えます。


10角が手になじむ
最新のNC加工によって作られた、和包丁モチーフの10角ハンドル。それぞれの角が手にしっかり当たるので、手の大小に関わらず握りやすく、細かい作業もしやすいです。材質には、強度に優れ水が浸透しにくく腐りにくい積層強化木を使用しています。


毎日使いたくなる切りやすさ
芯材には切れ味と持続性を兼ね備えたVG-10を使用しています。医療用メスにも使われる素材で、耐食性に優れ、硬度も非常に高いので、かぼちゃなどの硬い食材も無理なく切ることができます。


左右兼用で使える両刃付け
両刃なので利き手を問わずお使いいただけます。また、片刃と違いまっすぐ刃が入るので、引き切りも得意です。大きめの三徳包丁としてもお使いいただけます。


軽い切り心地の薄刃設計
関市の職人が、誰が使っても使いやすい薄刃を実現しました。薄い刃は切る時に抵抗が少なく、最後まで軽い力で切れるのが特徴です。研ぎなおしがしやすくメンテナンス性が良い点も魅力です。



刃物のまちとも呼ばれ、日本三大刃物産地のひとつとしても有名な岐阜県関市。そんな関市で1932年に創業したヤクセルが、受け継がれてきた職人の技と、暮らしに馴染むデザインを追求して作り上げました。


紙が何枚切れるかをカウントする「切れ味検査」にて、100枚以上というメーカー独自の厳しい合格基準が設けられています。
（同クラスでは一般的に60～80枚が合格基準）







サイズ

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