Y by YOSHIKI（ワイ バイ ヨシキ） カベルネ ソーヴィニョン アンコール カリフォルニア 2023 赤【FD】

商品仕様

＜ストーリー＞ 2009年に誕生した「YbyYOSHIKI」は、日本を代表するアーティストYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションです。
ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、そして創造性を表現しています。
このカリフォルニア・アペレーションのワインはYOSHIKIが「スマート・カジュアル」と呼ぶ、普段のライフスタイルにも寄り添うワインです。

＜2023年ヴィンテージについて＞ カベルネ・ソーヴィニヨンの2023年のカリフォルニアは、冬と春が例年より寒く遅い芽吹きとなりました。これにより、生育シーズンも長くなり、ブドウがゆっくりと時間をかけて完熟しました。
収穫は、夏に顕著な熱波が訪れなかった為、ブドウの樹、葉も健全に育ち、理想的な生育期となりました。

＜醸造＞ ブドウは自然な酸味のバランスを保つために夜間収穫されます。
除梗された濃い色のブドウは発酵槽に移され発酵が始まり、果実と果汁は32℃に達し発酵が続けられます。
この温かい温度の発酵でブドウの果皮から色やタンニン、美しいフレーバーが抽出されます。
発酵終了後、ワインはフレンチオークとアメリカンオークにほぼ同量づつ移され熟成され、リッチで滑らかで、長い余韻のあるワインとなります。

商品名	カベルネ・ソーヴィニョン アンコール カリフォルニア 2023 Y by YOSHIKI Cabernet Sauvignon Encore California 2023
タイプ（色）	赤
ワインの味	フルボディ
ブドウ品種	カベルネ・ソーヴィニョン100％
産地	カリフォルニア
アルコール度数	13.5％
熟成	フレンチオークとアメリカンオーク樽
内容量	750ml

※画像のヴィンテージは一例です。