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アルト・ペネデスに位置する複数の自社畑。水はけのよい石灰質ローム土壌。バイオダイナミック、草生栽培を実践。除梗、ダイレクトプレス野生酵母使用、 3%を軽く樽熟。熟成約36ヶ月。白い花、シトラスオイルの香り。繊細でクリーミーな気泡、すがすがしい酸があり、澱のニュアンスが感じられる、エレガントでしっかりとした辛口。
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創業当初からクオリティにこだわり、現在、3代目のトン・マタが、最高峰の造り手としての立場をより強固なものにしています。
創業当初から厳格な自主基準を設定し、貫き、細部に渡りこだわり続けるレカレドは、
品質を追求するため、志を同じくする5社と共にDOカヴァから脱退・独立し、「コルピナットCorpinnat」というEU認可ブランドを起ち上げました。
スペインでシャンパーニュ製法のスパークリングワインが最も古くから造られてきたペネデス中心地に限定、
100%有機農法による栽培、手摘みによる収穫、生産者元詰め、熟成期間、使用品種なども厳格な規定を設定しています。
〈レカレドのこだわり〉
■全てヴィンテージ表示の長期熟成、ブリュット ナトゥーレ_ポテンシャルのあるブドウからテロワールとヴィンテージの特徴を純粋に表現。
■バイオダイナミック栽培の実践_認証も取得。
■天然コルクで瓶内熟成_レカレドは全生産量を天然コルク使用の稀有な造り手。
■動瓶は伝統的なピュピトルで手作業、デゴルジュマンは瓶口を凍らせずに職人技による手作業_デゴルジュマン実施日はバックラベルに記載。
●葡萄品種:チャレッロ、マカベオ、パレリャーダ
●色・タイプ:白泡・辛口
●容量:750ml
●賞味期限:※消費・賞味期限は製造・加工日を基準に記載しております。表記のされていない商品(一部生鮮品を除く)の賞味期限は、31日以上です。
●特定原材料7品目:こちらの商品に含まれるアレルギー物質につきましては、ショップガイドのお問い合わせ先までお問い合わせください。
●注意事項
※不良品を除き、ご注文後のお客様都合による返品・交換は承っておりませんので予めご了承ください。
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