トゥーヴァインズカベルネソーヴィニヨン 2019 トゥーヴァインズワイナリーワシントン州 14.5% (スクリューキャップ)

Name: トゥー ヴァインズ カベルネ ソーヴィニヨン 2019 トゥー ヴァインズ ワイナリー ワシントン州 14.5% (スクリューキャップ)
Price: 1833 JPY
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1912年バロン・フレデリック・スティムソンが農場を設立した場所に、シャトー・サン・ミッシェルはあります。1934年に設立したナショナル・ワイン・カンパニーが合併により54年にアメリカン・ワイン・グローワーズを設立し、カリフォルニアワインのカリスマと言われるアンドレ・チェリスチェフ氏のコンサルタントを受けて1967年にシャトー・サン・ミッシェルをリリース。1974年にリースリングのワインが『ロサンゼルス・タイムズ』主催のテイスティングでトップ評価を受け、一躍全米の注目を集めました。

1983年にワシントン州初のAVA「ヤキマ・ヴァレー」、87年に「コロンビア・ヴァレー」「ワラワラ　ヴァレー」が認証され、米国内はもちろん世界中から同州ワインへの関心が高まる中、シャトー・サン・ミッシェルはリーダーとしての名声を確立していきました。 1998年にはトスカーナのマルケージ・アンティノリとのコラボレーションにより「コル・ソラーレ」を設立、99年にはドイツのモーゼル、エルンスト・ローゼン博士とのコラボレーションにより「エロイカ」をリリースするなど、常に前進し続けています。

1,420haの畑を所有し、サステイナブルな手法で栽培、ワイン造りを行っています。畑では土壌浸食を防ぎ、益虫を集めるために畝間に防虫や土壌改良効果のある草や穀物を植えています。また、農場で出た堆肥や醸造によって生じたブドウカスを畑で使うなど、自然の力を借りてより良い土壌作りをしています。日々畑をチェックし、病気や害虫が発生しないように予防対策を行っています。殺虫剤を使用しなくてはいけない場合は、植物からの抽出物など自然の力を生かした殺虫剤を使用しています。このような取り組みにより、コールド・クリーク・ヴィンヤードとカヌー・リッジ・エステートはL.I.V.E.（国際生物的防除研究機構）というサステイナブル農法の認証を取得しています。

シャトー・サン・ミッシェルは2つの醸造所を所有しています。1つはシアトル郊外ウッデンヴィルのスティムソン卿の邸宅を改築した白ワイン専用の醸造所があり、ワシントン州南部ホース・ヘブン・ヒルズに赤ワイン専用の醸造所があります。 16年間ソノマでワイン造りを経験したボブ・バートゥ氏が2004年にヘッド　ワイン　メーカーとなり、赤ワイン醸造責任者にレイモン・マッキー氏、白ワイン醸造責任者にウェンディ・スタッキー氏を任命し、シャトー・サン・ミッシェル・スタイルを伝承し、ワイン造りを行っています。醸造所でもSTARS（選択的酒石酸塩除去システム。冷却安定ではなく、電気透析による酒石酸塩の除去）の導入や、熱交換器使用により、使用エネルギーを削減したり、アメリカ国内に流通する瓶やダンボールのリサイクルを行うなど、サステイナブルなワイン造りを行っています。

レミー、ハンゼルなど、16年間のソノマでのワインづくりを経て、2003年にサンミッシェルに参画し、翌年ヘッドワインメーカーに就任。サンミッシェルの全てのワインの品質責任を負う。同ワイナリーの数々の受賞ワインも、彼の功績といえる。「培ってきたワインづくりの技術で、品種のありのままの特長と、ワシントンの表現をワインに注ぎ込みたい。」

■度数：14.5%

このワインについて現地のサイトのコメントは『エレガントなアロマは、カシス、チェリー、そしてほのかなオークの鮮やかなノートを持つ。濃縮された味わいが特徴で、ダークフルーツの風味が豊かに混じり合い、ソフトでベルベットのようなタンニンがそれを引き立てている。フルボディで、スパイスとバニラのブレンドがほのかに感じられる、程よい余韻が続く。この上品で洗練された赤ワインを、グリルした肉や熟成したチーズと一緒に味わえば、極上のひとときを過ごせるだろう。個性的でありながらバランスの取れたトゥー・ヴァインズのカベルネ・ソーヴィニヨンは、まさにニュー・ワールド・ワインの大使である。赤いベリー、熟したチェリー、コーラのアロマが鼻を満たし、口に含むと甘美なベリーの甘みが広がり、ベルベットのような長い余韻へと続く。このカベルネ・ソーヴィニヨンはエレガントでありながら、親しみやすく複雑である。』と大注目！

長い日照と冷涼な夜に恵まれ、凝縮したフレーバーとアロマをそなえるブドウを、カジュアルなスタイルに仕上げたシリーズ。ブラックチェリーとベーキングスパイス、バランスの取れたタンニンとブラックベリー、バニラ、杉の風味の人気辛口赤ワインがバックヴィンテージで正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！

■商品名	トゥー・ヴァインズ・カベルネ・ソーヴィニヨン[2019]年・トゥー・ヴァインズ・ワイナリー(サンミッシェルグループのエントリーワイン)・ワシントン州・コロンビア・ヴァレー・14.5%・(スクリューキャップ)
■英名	Two Vines Cabernet Sauvignon 2019 Two Vines Winery Washington State 14.5%
■商品説明	ワシントン州コロンビア・ヴァレー辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！シルキーなタンニンと凝縮した果実味とのリッチな複雑味で大人気のシャトー・サンミシェル・グループのカベルネ・ソーヴィニヨンのエントリーワイン！造り手は、1934年から歴史があり、ワシントン州最大のワイナリーであり、トップクラスのワイナリー！世界のワイン評論家をはじめ、専門誌からも高い評価を得るコロンビア・ヴァレーを有数のワイン産地として世界に広めたパイオニア的存在！「クラッシックスタイル」と「ニューワールドスタイル」の融合！ワシントンの代表的生産者“シャトー・サン・ミッシェル”の入門編！しかも貴重な6年熟成品！このワインについて現地のサイトのコメントは『トゥー・ヴァインズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ワシントン州のコロンビア・ヴァレーで造られる魅惑的な赤ワインである。エレガントなアロマは、カシス、チェリー、そしてほのかなオークの鮮やかなノートを持つ。濃縮された味わいが特徴で、ダークフルーツの風味が豊かに混じり合い、ソフトでベルベットのようなタンニンがそれを引き立てている。フルボディで、スパイスとバニラのブレンドがほのかに感じられる、程よい余韻が続く。この上品で洗練された赤ワインを、グリルした肉や熟成したチーズと一緒に味わえば、極上のひとときを過ごせるだろう。個性的でありながらバランスの取れたトゥー・ヴァインズのカベルネ・ソーヴィニヨンは、まさにニュー・ワールド・ワインの大使である。赤いベリー、熟したチェリー、コーラのアロマが鼻を満たし、口に含むと甘美なベリーの甘みが広がり、ベルベットのような長い余韻へと続く。このカベルネ・ソーヴィニヨンはエレガントでありながら、親しみやすく複雑である。』と大注目！長い日照と冷涼な夜に恵まれ、凝縮したフレーバーとアロマをそなえるブドウを、カジュアルなスタイルに仕上げたシリーズ。ブラックチェリーとベーキングスパイス、バランスの取れたタンニンとブラックベリー、バニラ、杉の風味の人気辛口赤ワインがバックヴィンテージで正規品の素晴らしい状態で限定少量入荷！
■生産年	2019
■生産者	トゥー・ヴァインズ・ワイナリー (サンミッシェルグループ)
■生産地	アメリカ/ワシントン州/コロンビア・ヴァレー他
■タイプ	赤・辛口
■テイスト	フルボディ
■ブドウの品種	カベルネ・ソーヴィニヨン
■内容量	750ml
■商品番号	1600001010375