ファレルニアカルムネールレセルバペドリスカルシングルヴィンヤード 2021 D.Oエルキヴァレービーニャファレルニア元詰

Name: ファレルニア カルムネール レセルバ ペドリスカル シングル ヴィンヤード 2021 D.Oエルキ ヴァレー ビーニャ ファレルニア元詰
Price: 2552 JPY
Availability: InStock

2,552円税込＋送料：598円

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イタリアのトレンティーノから12歳の時にチリに移住し、ブランデー会社を経営するアルド・オリビエ・グラモラと、エノロジストのジョルジオ・フレッサティとの出会いから、1998年に設立されたのがビーニャ・ファレルニアです。フレッサティは、1995年に観光で初めてエルキ・バレーを訪れました。その時、「どうしてこの素晴らしい渓谷でワインを造らないのか！」と思い、翌日にはワイン造りを決意していたそうです。それからというもの、風や湿度、気温などの気候条件を数時間おきに、毎日計測し、徹底的な調査を行ないました。調査は2年間続き、1997年にベストだと判断した場所に葡萄を植えました。二人は、「それまで生食用やブランデー（ピスコ）用の葡萄しか造られていなかったこの地でワイン造りを始めることは革新的な出来事だった。

品種の個性、品質、価格が大切です。ワインは大きくなりすぎず、カルムネールの個性のバニラや樽からのホワイトチョコレート、ピュアな果実もあります。ワインオブチリアワードで“ベストカルムネール”に選ばれました。ワインオブチリアワードは世界に出荷されているチリワインにとって最重要な品評会です。このペドリスカルシングルヴィンヤードで10倍以上の価格であるエラスリスのカイに勝ちました。フレッシュベリーやシナモンの香り、アフターにはスモーキーで力強い余韻が残ります。みんなすごく良いと絶賛してくれました。カルムネールは手を抜くと青いトーンが出てしまい、栽培がとても難しい品種です。すごく丁寧な畑仕事が必要です。」

エルキ・ヴァレーはチリ最北端のワイン産地です。チリは南半球の国ですので、北というのは赤道に近くなり、気温が高いエリアです。しかし、フンボルト海流の影響で海の水は夏でも泳げないほどに冷たく、冷たい海風が涼しいテロワールをもたらします。そのため、海風の影響を受けやすい標高の低い場所は涼しく、標高が高くなるにつれ暑くなります。これは、他の産地では見られない特徴です。「ペドリスカル（Pedriscal）」スペイン語で「石のある場所」を意味し、標高 650m、川の流れを山裾に沿って流れるように変えて作った畑です。土壌は大変興味深く、川底の堆積土壌で川石が多く砂質です。非常に水はけがよく、年間降雨量は30mmと乾燥しているため、灌漑は毎日行います。ヨーロッパにこの土壌に似た有名な産地が3つあります。ボルドーのグラーヴ、ローヌ南部のシャトーヌフデュパプ、北イタリアのグラーヴェデルフリウリです。この畑はカルムネールに最適な土壌になっています。昼夜の寒暖差が大きく収穫時期の日中の気温は30～32度になりますが、夜は10～12度まで下がります。

品質にも価格にもこだわりのあるワインを造りだす。この「カルムネールレセルバペドリスカルシングルヴィンヤード」は私が考えた新しいスタイルのカルムネールです。陰干しをしなくても良いイタリアンスタイルのカルムネール。アメリカンオークのバリックで一年熟成させています。フランスで製造されたアメリカンオークを使用して熟成させます。そして、ワイン名もポイントです。私は常にユニークなものを造りだしたいと考えています。「カルムネールリセルバ」というワインはたくさんありますが、「ペドリスカル」というワインはのワインしかありません。

■ 使用品種：カルムネール
■ アルコール度数：15.0％
単一畑「Pedriscal(ペドリスカル)」の葡萄を使用しています。平均樹齢10年、植密度は5,000本／ha、収穫量は8トン／haです。葡萄がつぶれないよう、小さなプラスティックケースを使用し、手摘みで収穫を行います。選果テーブルで厳しく選別を行った後、除梗、破砕します。アルコール発酵前に3日間、コールドマセラシオンを行います。発酵は選別酵母を使用し、自動ピジャージュ装置のついたステンレス製の発酵タンクで行います。マロラクティック発酵後、アメリカンオークの新樽で12ヶ月熟成させます。輝きのある濃い赤。赤い果実の豊かなアロマの中に、樽からくるエレガントなバニラのニュアンスがあります。口に含むと、広がりがあり、非常にバランスの取れた骨格、熟したタンニンが感じられます。
※アルコール度数が高いため、少し低めの16度-18度でお召し上がることをおすすめします。「はるかきたのエルキ渓谷にある醸造所。標高約2000mのところに畑がある。シラーのアルタ・ティエラ銘柄とシャルドネは有望。ソーヴィニヨン、カルメネール、メルロもよい。」★★2つ星
※アルタ・ティエラとは、アメリカ向けのブランド名で、ビーニャ　ファレルニアのレセルバクラスのラベル違いです。

■商品名	ファレルニア・カルムネール・レセルバ“ペドリスカル”シングル・ヴィンヤード[2021]年・フランス産アメリカンオーク樽の新樽100％で12ヶ月熟成・D.Oエルキ・ヴァレー・ビーニャ・ファレルニア元詰・ワイン・オブ・ザ・チリ・アワード・ベスト・カルムネール選出ワイン・ワインメーカー・ジョルジオ・フレサッティ・アルコール度数驚異の15％
■英名	FALERNIA Carmenere Reserva Pedriscal Single Vineyard [2021] DO Valle de Elqui (Winemaker Giorgio Flessati) 15%
■商品説明	入手困難！究極チリ産フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！大人気フルボディ辛口赤ワイン！ブルーベリーやシナモンの香りの“ペドリスカル”が2021年でついに入荷！チリ産超こだわり、超フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！造り手は、チリ最北のワイン産地D.O“エルキ・ヴァレー”の開拓者でヒュー・ジョンソン氏やジャンシス・ロビンソン女史も大注目の人気生産者“ヴィーニャ・ファレルニア”！シングル・ヴィンヤード(単一畑産100％)の「ペドリスカル」の畑(Ruta41とKm52)のカルメネール種100%を使用！小さなプラスチックケースで丁寧に手摘み100％で収穫！フランスで製造されたアメリカンオーク樽で12ヶ月熟成で造られる、輝きのある濃い赤。赤い果実の豊かなアロマの中に、樽からくるエレガントなバニラのニュアンス(ワインメーカーのジョルジオ・フレサッティいわく、カルメネールの個性のバニラやホワイトチョコレート、ピュアな果実味)口に含むと広がりがあり、非常にバランスの取れた骨格。熟したタンニンが感じられる究極フルボディ辛口赤ワイン(アルコール度数驚異の15％)が限定少量入荷！(アルコール度数が高いため、少し低めの16-18度でお召し上がることをおすすめします)
■生産年	2021
■生産者	ヴィーニャ・ファレルニア
■生産地	チリ/D.Oエルキ・ヴァレー/カルメネール
■タイプ	赤・辛口
■テイスト	フルボディ
■ブドウの品種	カルメネール種100%
■内容量	750ml
■商品番号	0600004000091