【ハーフサイズ】アルツァイヤーカペレンベルグトロッケンベーレンアウスレーゼ 2020年ハインフリートデクスハイマー家元詰

Name: 【ハーフサイズ】アルツァイヤー カペレンベルグ トロッケンベーレンアウスレーゼ 2020年 ハインフリート デクスハイマー家元詰
Price: 3540 JPY
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3,540円税込＋送料：598円

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「丘のくぼみに冷気が流れ込む」ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温（-7℃）になります。また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。40％を瓶詰めし、60％はバルクで売ってしまいます。2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。

「素晴らしいアウスレーゼ以上のワイン、目を引くボトルやラベル」アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、ご紹介するワインの多くは、私どものために特別に瓶詰めしていただいています。ゴールドやオレンジメタリック、透明シールのラベルが、目を引きます。

「アイスヴァインのスペシャリストを自負」「毎年アイスヴァインを造ろうと、ひとつひとつ毎年同じ畑仕事をして準備しているが、それでも最後は天候次第。まさに賭けだ。毎年、1～1．5ha、アイスヴァイン用に葡萄を残す。’13VT、’14VT、’15VTは努力にも関わらず、収穫に至らなかった。もしこれが無ければ、私は1年のうち4ヶ月は休めるだろう。それでも、私はアイスヴァインにこだわる。大変だがアイスヴァインを造らない人を羨ましいとは思わない。アイスヴァインは本当に心臓に悪いが、こうして出来たワインを見ると、いつもやって良かったと思う」とハインフリートは語っています。

■葡萄品種：オルテガ種/レグナー種
■発酵：温度管理したステンレスタンク
■残糖：172.8g/L
■酸度：13.6g/L

ドイツ最高規格！ドイツ産トロッケンベーレンアウスレーゼ！

魅力的な価格でTBAが楽しめる数少ない生産者のひとりであるハインフリート・デクスハイマー家(造り手は、ハイマースハイムを中心にアルツァイの近くの丘陵地帯で、ワイン造りをする家族経営のハインフリート・デクスハイマー家！)から濃厚でありながら、心地よい酸とたっぷりの果実味が素晴らしく調和したトロッケンベーレンアウスレーゼ！

オルテガ種は、デクスハイマーの葡萄品種の中ではエース的な存在で、毎年アウスレーゼ以上の葡萄が収穫出来ます！

貴腐菌が付き、レーズン状に萎んだ状態の葡萄を、丁寧に手摘みで収穫します！

■商品名	アルツァイヤー・カペレンベルグ・トロッケンベーレンアウスレーゼ[2020]年・蔵出し品・ハインフリート・デクスハイマー家元詰(残糖:172.8g/L・酸度:13.6g/L)・貴腐ワイン・ハーフサイズ
■英名	Alzeyer Kapellenberg Trockenbeerenauslese [2020] Weingut Heinfried Dexheimer
■商品説明	希少！入手困難！ドイツ産貴腐ワイン極甘口白ワイン愛好家大注目！世界三大貴腐ワイン愛好家大注目！ドイツ最高規格！ドイツ産トロッケンベーレンアウスレーゼ！魅力的な価格でTBAが楽しめる数少ない生産者のひとりであるハインフリート・デクスハイマー家(造り手は、ハイマースハイムを中心にアルツァイの近くの丘陵地帯で、ワイン造りをする家族経営のハインフリート・デクスハイマー家！)から濃厚でありながら、心地よい酸とたっぷりの果実味が素晴らしく調和したトロッケンベーレンアウスレーゼ！しかも珍しい貴腐を成就したオルテガ種に、このロットからあらたに、レグナー種をブレンドしています！オルテガ種は、デクスハイマーの葡萄品種の中ではエース的な存在で、毎年アウスレーゼ以上の葡萄が収穫出来ます！貴腐菌が付き、レーズン状に萎んだ状態の葡萄を、丁寧に手摘みで収穫します！温度管理したステンレスタンクで発酵！輝きのある濃い黄金色！グラスからは、完熟したアプリコットや黄桃、蜂蜜、ドライフルーツを思わせる甘く芳醇な香りが立ち上がり、貴腐由来の複雑で上品なニュアンスが重なります！口に含むと、とろりとした粘性を伴う非常に濃密な甘みが広がり、蜂蜜や完熟果実、アプリコットジャムを思わせる豊かな果実味が印象的！残糖約173g/Lという、とろりとした舌触りで濃厚でありながら、約13.6g/Lのしっかりとした酸が全体を引き締め、重たさを感じさせません！甘美な果実味と鮮烈な酸が見事に調和した、凝縮感の高い極甘口！余韻には蜂蜜やドライアプリコット、貴腐香が長く続き、デザートワインとしてはもちろん、フォアグラやブルーチーズとの相性も楽しめる、格調高い味わいに仕上がったデザートワイン！貴腐を感じさせる蜂蜜の風味にとろりとした舌触りの濃厚な極甘口ワイン！がなんとびっくり！かつてない、リーズナブルプライス！甘口白ワインファンは見逃せない究極プライス！極少量入荷のためまさに早い者勝ちです！お急ぎ下さい！
■生産年	[2020]年
■生産者	ハインフリート　デクスハイマー家元詰
■生産地	ドイツ/ラインヘッセン/トロッケンベーレンアウスレーゼ
■タイプ	白・極甘口
■内容量	375ml
■JANコード	4935919196307
■商品番号	0300012002116