ファンティーニペコリーノ 2025 ファルネーゼ社ペコリーノ種100％イタリアアブルッツォ IGTテッレダブルッツォペコリーノ 13％

Name: ファンティーニ ペコリーノ 2025 ファルネーゼ社 ペコリーノ種100％ イタリア アブルッツォ IGTテッレ ダブルッツォ ペコリーノ 13％
Price: 1584 JPY
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1582年からワイン造りを行っている歴史ある造り手のファルネーゼ家。ファルネーゼ家は、1582年よりオルトナ市でワイン生産に携わっています。その昔、当時のファルネーゼの王子と結婚したオーストリアの王女マルゲリータがこの地を訪れたとき、そのすばらしい風景と気候に我を忘れ、この地で生活することを決心し、質の高いワインを造るために、この土地に身をささげました。そしてそのワインはまもなくヨーロッパの王室のテーブルに現れることとなったのです。

数々のワインコンクールで高く評価。ファルネーゼの自家所有葡萄園は合計で80haあり、モロリバーヴァレーの北側の斜面に位置し、それは太陽の恵みを受けるために最高の条件であることを意味しています。そして高度9000フィート、海から18マイルのところにあるマレイア山脈は、高品質のワインを産み出すために理想的なミクロクリマを生み出します。収穫量を制限し最新のテクノロジィと伝統的な手法をうまく組み合わせ、コストパフォーマンスに優れたワインを産出しています。

彼らのワインは、数々のワインコンクールで高く評価され、国際的にその名を知られています。本拠地のオルトナには、古城をうまく改装した本社が新築されました。その他のワイン醸造設備は、空いている農協の地下倉庫を借りたり、果ては20フィートのリファーコンテナーに樽を入れたり、とアイデアに溢れるものでした。

新樽の使用についても、最初にシャルドネを入れ、その後にカサーレヴェッキオに使い、2年も使用したらもうバルサミコの会社に売ってしまうという合理性がありました。辛口評価で知られるルカマローニ「グイダデイヴィニイタリアーノ 2005」で、ファルネーゼが2501もの生産者の中からトップに選ばれました。今後さらに、世界中のワインファンから注目されることは間違いありません。

■ぶどう品種：ペコリーノ種100％
■発酵・熟成：ステンレスタンクで3-5ヶ月熟成
■収穫：手摘み
■地形：西、南西向き
■標高：100-260m
■栽植密度：1.800-2.000本/ha

グリーンを帯びた淡い麦わら色、柑橘系の果実のフルーティなアロマにかすかにパパイヤを思わせるトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。ほどよい酸が全体をバランス良く支えています。(柑橘系(レモン、グレープフルーツ)、洋ナシ、ハーブ、ミネラル感などの香りと味わいが特徴)

この価格からは信じられないほどの内容のあるワインで、フレッシュさを味わうワインとして是非お勧めします！ペコリーノのワインは魚介料理、白身肉、鶏肉、チーズ(特にペコリーノチーズやカショッタ)、ナッツやリコッタチーズのケーキ、桃のタルトなどとの相性が良く、酸味とミネラル感が料理の旨味を引き立てますとともにご家庭でも、レストラン様のボトル売りにも、ファルネーゼの辛口ペコリーノ100％辛口白ワイン！をぜひ！

■商品名	ファンティーニ・ペコリーノ[2025]年・ファルネーゼ社(ファンティーニ・グループ)・ペコリーノ種100％・イタリア・アブルッツォ・IGTテッレ・ダブルッツォ・ペコリーノ・13％
■英名	Fantini Pecorino 2025 FARNESE IGT Terre D'Abruzzo Pecorino
■商品説明	イタリア・アブルッツオ州から人気のペコリーノ種100％辛口白ワイン！あの大人気造り手！あのファルネーゼ社からアブルッツオ州の地葡萄を巧みに仕上げた、ファンティーニの“定番の白ワイン”人気辛口白ワイン！人気のペコリーノ種100％辛口白ワイン！ファルネーゼと言えば、カサーレ・ヴェッキオのモンテプルチアーノがあの漫画『神の雫』にも登場！あのルカ・マローニ誌では、連続でファルネーゼが2500あまりもの生産者の中からトップに選ばれ毎年絶大な人気を博し、今後さらに世界中のワインファンから注目されること間違いなしの造り手！(イタリアワインの評価本「ルカマローニ」でこれまでに9度トップ生産者に選出！南イタリアで成功を収めた実力派生産者) このファンティーニ・ペコリーノ[2025]年・ファルネーゼ社(ファンティーニ・グループ)はこの地方を代表する白ワインです！(ペコリーノ種と言えばイタリア東部、特にマルケ州とアブルッツォ州で古くから栽培されてきた白ブドウ品種です。名前はイタリア語で「羊(pecora)」を意味し、羊が好んで食べるブドウや羊飼いの習慣に由来するとされます(羊乳から作られるペコリーノチーズと同名のブドウ品種)ペコリーノを使用したワインは、比較的薄い黄色の色調が多く、白桃や洋梨といった華やかな香りが特徴的です。心地よい酸味があり、熟れたフルーツのニュアンスが感じられつつ、まろやかな味わいをもちます。余韻に苦味があるワインが多く、フルーティーながら締まった印象もあります。) オルトナとクレッキオ周辺に広がる畑は標高100-260m、西、南西向き、土壌は粘土石灰質です。葡萄の仕立ては伝統的なペルゴラ、栽植密度は1.800-2.000本/haです。収穫は9月上旬に手摘みで行います。除梗破砕した後、柔らかくプレスします。発酵前に3度の低温で12時間スキンコンタクトを行い、アロマを抽出します。澱引きした果汁はステンレスタンクに入れ12度に温度管理しながら醗酵させます。綺麗な澱と共にステンレスタンクで3-5ヶ月熟成させてからボトリングします。グリーンを帯びた淡い麦わら色、柑橘系の果実のフルーティなアロマにかすかにパパイヤを思わせるトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。ほどよい酸が全体をバランス良く支えています。(柑橘系(レモン、グレープフルーツ)、洋ナシ、ハーブ、ミネラル感などの香りと味わいが特徴) この価格からは信じられないほどの内容のあるワインで、フレッシュさを味わうワインとして是非お勧めします！ペコリーノのワインは魚介料理、白身肉、鶏肉、チーズ(特にペコリーノチーズやカショッタ)、ナッツやリコッタチーズのケーキ、桃のタルトなどとの相性が良く、酸味とミネラル感が料理の旨味を引き立てますとともにご家庭でも、レストラン様のボトル売りにも、ファルネーゼの辛口ペコリーノ100％辛口白ワイン！をぜひ！
■生産年	[2025]年
■生産者	ファルネーゼ社(ファンティーニ・グループ)
■生産地	イタリア/アブルッツオ州/ IGTテッレ・ダブルッツォ・ペコリーノ
■タイプ	白　辛口
■ブドウの品種	ペコリーノ種100％
■内容量	750ml
■アルコール度数	13％
■JANコード	4935919941952
■商品番号	0219002018740