ガヴィデルコムーネディガヴィミーラ 2024 アジエンダアグリコーラロベルトサロットコルテーゼ100％ガンベロロッソ誌満点3グラス

Name: ガヴィ デル コムーネ ディ ガヴィ ミーラ 2024 アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロット コルテーゼ100％ ガンベロロッソ誌満点3グラス
Price: 3482 JPY
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ロベルトはワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。現在は、それらの職を辞し、彼自身の畑をバローロ、バルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。また、6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務め、さらに、ワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。ロベルトがワイン造りにおいて、最優先で注意を払うのは葡萄畑です。「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ。」と考えているからです。所有する畑は、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインを産するエリアに広がっています。

アルネイス、シャルドネ、ブラケット、ネッビオーロ、カベルネソーヴィニヨンの栽培も行なっています。機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものをゼロにしていければと考えています。収穫は10年間ほぼ同じ人に頼んでいます。自宅のあるネヴィーリエ、ガヴィ、バローロにセラーがあります。温度コントロール装置付きの発酵タンク、甘口ワイン貯蔵のための温度調節付きタンク、ニューマティックプレス、バキュームフィルター、連続式フィルター等の設備があります。マイクロフィルトレーション装置を備えたボトリングラインは1時間に2,000本のボトリングが可能です。

ロベルトは、「良いガヴィを高くない値段で」をポリシィとしています。特徴は長い発酵にあり、3～4ヶ月もかけます。その間、死んだ酵母が沈んでいて、ワインにミネラルを与えます。また、長い低温発酵のため、自然のCO2がワインに溶け込み、長くフレッシュさを保つことが出来ます。また、バローロとバルバレスコはひとつの土地として考え、クリュによる違いと考えています。どちらもネッビオーロにとって最適な土地だからです。

■ぶどう品種：コルテーゼ種100％

ピエモンテ州でコルテーゼ種100％で造られる高級辛口白ワインとして定評のガヴィ・ディ・ガヴィ！しかもガヴィの王様「ガヴィ村で造られたガヴィワイン」という名の生産地区限定DOCGワイン！しかも造り手は「ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑」の99点満点をはじめ3つのキュヴェで同時に満点99点を獲得した唯一の生産者であり、誰よりも早くバローロにアパッシメントの考えを持ち込んだ革新的人物！

白や黄色の花のエレガントなアロマにハチミツやよく熟した黄色の果実の要素が混ざっています！非常にバランスが良くやわらかな口当たりです！酸と果実のまろやかさが調和し、ジューシーで複雑さの感じられるワインに仕上がっています！しかもこのガヴィデルコムーネディガヴィミーラ[2024]年でガンベロロッソ誌2026年版満点3グラス・トレビッキエーリ獲得ワイン！

■商品名	ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ・ミーラ[2024]年・アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット(ロベルト・サロット家)・コルテーゼ種100％・DOCGガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ・大樽6-8ヶ月熟成・ガンベロロッソ誌2026年版満点3グラス・トレビッキエーリ獲得ワイン
■英名	Gavi del Comune di Gavi Meera 2024 ROBERTO SAROTTO DOCG Gavi del Comune di Gavi 12.5％
■商品説明	イタリア・ピエモンテ州辛口白ワイン愛好家大注目！ピエモンテ州でコルテーゼ種100％で造られる高級辛口白ワインとして定評のガヴィ・ディ・ガヴィ！しかもガヴィの王様「ガヴィ村で造られたガヴィワイン」という名の生産地区限定DOCGワイン！ (ガヴィ・ディ・ガヴィ（正式にはガヴィ・デル・コームネ・ディ・ガヴィ）を名乗ることができる由緒ある区画に畑を所有) しかも単一畑産100％ (「ミーラ（Meera）」とはサンスクリット語で「海」を意味し、畑のある場所がかつて海だったことに由来しています。) のミネラル感たっぷりのコルテーゼ種100％辛口白ワイン！！しかも樽で熟成させる唯一のガヴィ！しかも蜂蜜や熟した黄色い果実の風味と海底の化石由来のミネラルときれいな酸のガヴィ・ディ・ガヴィの最高傑作！しかも造り手は「ルカ・マローニ・ベストワイン年鑑」の99点満点をはじめ3つのキュヴェで同時に満点99点を獲得した唯一の生産者であり、誰よりも早くバローロにアパッシメントの考えを持ち込んだ革新的人物！なんと！このワイン、ガヴィデルコムーネディガヴィミーラ[2024]年は「ミーラ（Meera）」とはサンスクリット語で「海」を意味し、畑のある場所がかつて海だったことに由来しています！土壌は粘土石灰質に凝灰岩を含む組成です！収穫は9月下旬に行います！エレガントなアロマを保つため発酵を15-16度の低温でゆっくりと行います！発酵後、スラヴォニア産オークの大樽で6-8ヶ月熟成させています！白や黄色の花のエレガントなアロマにハチミツやよく熟した黄色の果実の要素が混ざっています！非常にバランスが良くやわらかな口当たりです！酸と果実のまろやかさが調和し、ジューシーで複雑さの感じられるワインに仕上がっています！しかもこのガヴィデルコムーネディガヴィミーラ[2024]年でガンベロロッソ誌2026年版満点3グラス・トレビッキエーリ獲得ワイン！もちろん正規品の素晴らしい状態で限定入荷！
■生産年	2024
■生産者	アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット (ロベルト・サロット家)
■生産地	イタリア/ピエモンテ州/ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ
■タイプ	白　辛口
■ブドウの品種	コルテーゼ種100％
■内容量	750ml
■アルコール度数	12.5%
■JANコード	4935919941860
■商品番号	0219002018658