ボッテガアカデミアモスカートヴィーノスプマンテ正規代理店輸入品白甘口スパークリングワイン 750ml アルコール度数6.5％

Name: ボッテガ アカデミア モスカート ヴィーノ スプマンテ 正規代理店輸入品 白 甘口 スパークリングワイン 750ml アルコール度数6.5％
Price: 1446 JPY
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ボッテガ社は、ヴェネツィアから北に約４５キロ、イタリアを代表する食後酒グラッパと、近年世界からも熱い注目を集めているスプマンテ、プロセッコの名産地であるコネリアーノ郊外に位置します。社長のサンドロ・ボッテガは、1986年、19歳でグラッパ職人であった父の遺志を継ぎ、ボッテガ社を創立、ひたすらグラッパに洗練された味わいと、美しいパッケージを与えることで市場に画期的な変化をもたらした革命児としても知られています。

ボッテガ社では各種グラッパの他、各種ワイン、フラゴリーノ、リキュール、ウンブリアにてオリーブオイルなどを製造していますが、中でも1990年に立ち上げたプロセッコをはじめとするスプマンテのブランド、"ヴィーノ・デイ・ポエーティ”(詩人のワイン）は高い品質とパッケージデザイン、ブランド力において内外の各マーケットで大きな人気と評価を博しております。

北イタリア、トレヴィーゾ県を中心とするヴェネト州、およびフリウリ・ヴェネチア・ジューリア州の一部で栽培される白ぶどうの名前で、このぶどうを使って作られるスプマンテ、フリザンテ、スティルワインの総称でもあります。特にスプマンテのプロセッコはイタリア国内消費量、輸出量ともに最も多いイタリアを代表する辛口スプマンテであり、その他に類を見ない爽やかな味わいと飲みやすさで、まさにイタリア人の生活に密着したワインとして広く愛されています。また、2010年より、DOCGおよび DOCワインに昇格され、今、世界から最も熱い注目を集めるイタリアワインの一つでもあります。

ぶどうは8月末から9月にかけて品種別に収穫後、直ちに果実を8度まで冷やしたあとソフトプレスし、果皮と分離して地場産酵母で白ワイン発酵させる。ベースワインをブレンドし加圧式タンクに移した後、ドサージュと酵母添加を施し14-15度の低温で約25日かけてゆっくり二次発酵させ発生する炭酸をワインに溶け込ませる（細やかなペルラージュのため）。発酵終了後タンクを-4度に冷却し酵母の活動を止め酒石酸を安定させ、さらにバトナージュ（攪拌）を繰り返しながら澱に触れた状態でさらに30日間熟成し、十分な香り成分とコクを引き出す (シャルマ方式) 。ボッテガのスプマンテはすべて、出荷直前に二次発酵を完了。フレッシュな状態でフィルターがけして最新式の窒素充填式のラインでボトリングすることで、輸送や経年による酸化、劣化の極力の予防を心がけています。

■ぶどう品種：モスカート・ジャッロ100％
■残糖：90g/L
■収穫：手摘み

満開のネロリを思わせる、僅かにミスティな淡い麦わら色！モスカート独特の芳香、オレンジの花、白桃、白薔薇、エニシダ、野の花の豊かなノート！デリケートで香り高い甘口！蜂蜜を思わせる爽やかな甘みと、酸味、ミネラル感の絶妙なバランス！オレンジの花、セージを思わせる爽やかなアフターテイスト！こだわり甘口スプマンテが限定で少量入荷！しかも豪華なボトルスタイルは、イタリアンレストランさまのボトル販売やプレゼントにも最適です！

デザートワインとして果物やドルチェと！甘さのみならず酸味を備えているので、アペリティフとして生ハム、フィンガー料理と、またフォアグラ料理、超熟タイプチーズとの相性も抜群！また、お酒の弱い方にもお薦めのアルコール度数6.5％の甘口スパークリングワイン！

■商品名	ボッテガ・“アカデミア”・モスカート・ヴィーノ・スプマンテ・(ヴェネト州トレヴィーゾ県内エウガーネイ丘陵地帯のモスカート・ジャッロ100％)・正規代理店輸入品・白・甘口・スパークリングワイン・750ml・アルコール度数6.5％
■英名	BOTTEGA Accademia Moscato Vino Spumante (Moscato Giallo 100％) (Bibono di Godega)
■商品説明	イタリア甘口スプマンテ愛好家大注目！オレンジフラワーの咲き誇る地中海の明るい海の色をイメージした、丁寧な塗装細工で仕上げられたエメラルドグリーンボトル！しかもヴェネト州トレヴィーゾ県内エウガーネイ丘陵地帯のモスカート・ジャッロ100％使用の甘口スパークリングワイン！造り手はプロセッコの名産地であるコネリアーノ郊外に位置するボッテガ社！15-17世紀にヴェネツィアに存在し、その後のイタリアの酒文化に大いに貢献したという酒造人アカデミーにちなんで名づけられた、上質なクオリティーと、個性的な美しいパッケージが特徴のワインのブランド！“アカデミア”！遠征中の古代ローマ兵が湯治に使っていたことでも知られる、ヴェネト州の名高い温泉地でもあるエウガーネイ丘陵に育つ固有品種モスカート・ジャッロ(黄色いモスカートの意味)は、火山礫主体の土壌に含まれる豊富なミネラルの影響で、オレンジ花やバラのフローラルな芳香、蜂蜜のように爽やかな甘みと酸味、豊かなコクをそなえた、アスティなど他産地のモスカートとは一線を画す独特の個性で知られています！その魅力溢れる果汁の香りと味わいを低温マルティノッティ方式で最大限に引き出した、香り高くバランスのとれた味わいの甘口スプマンテ！収穫は9月に手摘みで行われ、破砕、短いクリオマセレーション(低温果皮浸漬)のあと空圧ポンプで圧搾！果汁は年間を通じ0度の氷温タンクで保存され、出荷の約40日前に低温加圧式タンクで一気にスプマンテに仕上げる(マルティノッティ方式)！残糖度90g/L！非常にきめ細かく長くたなびくペルラージュ！満開のネロリを思わせる、僅かにミスティな淡い麦わら色！モスカート独特の芳香、オレンジの花、白桃、白薔薇、エニシダ、野の花の豊かなノート！デリケートで香り高い甘口！蜂蜜を思わせる爽やかな甘みと、酸味、ミネラル感の絶妙なバランス！オレンジの花、セージを思わせる爽やかなアフターテイスト！こだわり甘口スプマンテが限定で少量入荷！しかも豪華なボトルスタイルは、イタリアンレストランさまのボトル販売やプレゼントにも最適です！デザートワインとして果物やドルチェと！甘さのみならず酸味を備えているので、アペリティフとして生ハム、フィンガー料理と、またフォアグラ料理、超熟タイプチーズとの相性も抜群！また、お酒の弱い方にもお薦めのアルコール度数6.5％の甘口スパークリングワイン！
■生産者	ボッテガ
■生産地	イタリア/ヴェネト州/スプマンテ
■タイプ	白・甘口　発泡　スパークリングワイン
■ブドウの品種	モスカート・ジャッロ100％
■内容量	750ml
■アルコール度数	6.5％
■商品番号	0219002018610