コートドジュラトルソー 2023 蔵出し限定作品ドメーヌヴィクトルリシャール元詰(エノログ＝5代目クリストフリシャール家) 有機栽培

Name: コート ド ジュラ トルソー 2023 蔵出し限定作品 ドメーヌ ヴィクトル リシャール元詰(エノログ＝5代目クリストフ リシャール家) 有機栽培
Price: 3960 JPY
Availability: InStock

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ジュラ中央部のル・ヴェルノワに1824年より続くぶどう栽培家で、1960年に4代目のヴィクトル・リシャールがドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始しました。1996年より、エノログ（醸造技師）の国家資格を持つ5代目クリストフが運営しています。長年にわたるリュット・レゾネ栽培を経て2018年にビオロジック栽培に転換し、2021年に「ECOCERT」の認証を取得しています。また、もともと森林に囲まれていることに加えて、畑の周囲に様々な樹木や草花を植えることで、極めて豊かな生物多様性を確保しています。「私たちの畑とその周辺は多種多様な生き物たちで溢れています。彼ら全員が協力して、素晴らしいぶどうを育んでくれています。土はふかふかで、健康そのもので、根は地中深くまで伸びています」。

醸造はぶどうへの負荷を最小限に抑えることを旨としており、例えばプレシュラージュにおいても低圧で長時間かけて行うことで、果皮の破砕を伴わない超精密な圧搾を心がけています。SO2はその年のぶどうの衛生状態に応じてアルコール発酵の前、およびマロラクティック発酵の後に極少量のみ使用しています。「ジュラワインならではの野趣と深みに満ち溢れた、みずみずしく繊細なワイン造りを目指しています」という彼の作品は、フランスミシュラン3つ星の「ラルページュ」をはじめとする国内外の多数のレストランで、繊細な料理とともに楽しまれています。ラベルの絵は、妹のクリスティーヌさんが描いたものです。「長年畑に出ていると、月が生き物たちに与える影響とその重要性を肌で感じられるようになりました。このことが私たちのワインのおおもと、核心であると考え、ラベルに採用することにしました」。

■ぶどう品種：トルソー種100％
■発酵・熟成：ステレンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成
■平均樹齢：15年
■土壌：粘土石灰質・赤色泥灰土壌
■収量：40hl/ha
■葡萄畑面積：0.7ha

フランス・ジュラ地方はコート・ド・ジュラAOCからトルソー種100％辛口赤ワイン愛好家大注目！コート・デュ・ジュラAOCのトルソー種は、フランスではほぼジュラ地方に限って栽培されるかなり希少な品種です！

造り手は「Bourgogne Aujourd’hui」等ワインプレスも大注目！そのほとんどが仏ミシュラン3つ星「ラルページュ」等もオンリスト！そのほとんどがレストランを中心にフランス国内 (85%) のワインショップ、個人のワイン愛好家等に直行！『ジュラ中央部のル・ヴェルノワに1824年より続くぶどう栽培家で、1960年に4代目のヴィクトル・リシャールがドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始しました。1996年より、エノログ（醸造技師）の国家資格を持つ5代目クリストフが運営しています。長年にわたるリュット・レゾネ栽培を経て2018年にビオロジック栽培に転換し、2021年に「ECOCERT」の認証を取得しています。「ジュラワインならではの野趣と深みに満ち溢れた、みずみずしく繊細なワイン造りを目指しています」という彼の作品は、フランスミシュラン3つ星の「ラルページュ」をはじめとする国内外の多数のレストランで、繊細な料理とともに楽しまれています。』

■商品名	コート・ド・ジュラ・トルソー[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ヴィクトル・リシャール元詰(エノログ＝5代目クリストフ・リシャール家)・有機栽培・ビオロジック(エコセール認証・AB認証・ユーロリーフ)・AOCコート・ド・ジュラ・ルージュ(ヴォワトゥール村のわずか0.7haの粘土石灰質・赤色泥灰土壌の小さな畑から)(ジュラの希少な品種＝トルソー種100％)
■英名	Cotes de Jura Trousseau 2023 Domaine Victor Richard (Christophe Richard) AOC Cotes de Jura Rouge (Trousseau100％) BIO (Biologique 「ECOCERT」)
■商品説明	フランス・ジュラ地方はコート・ド・ジュラAOCからトルソー種100％辛口赤ワイン愛好家大注目！コート・デュ・ジュラAOCのトルソー種は、フランスではほぼジュラ地方に限って栽培されるかなり希少な品種です！ (コート・ド・ジュラのトルソー種は、フランス・ジュラ地方を代表する黒ブドウ品種で、赤ワイン用に使われます。特徴としては、色は比較的濃く、赤い果実やスパイス、胡椒のニュアンスが出やすく、プルサールより骨格がしっかりしていて、長期熟成向きとされます。また、若いうちはグリオット・チェリーのような明るい果実味があり、熟成すると少し動物的な香りやジビエに合うニュアンスも出ます。) しかも造り手は「Bourgogne Aujourd’hui」等ワインプレスも大注目！そのほとんどが仏ミシュラン3つ星「ラルページュ」等もオンリスト！そのほとんどがレストランを中心にフランス国内 (85%) のワインショップ、個人のワイン愛好家等に直行！生産者のドメーヌ・ヴィクトル・リシャールについて『ジュラ中央部のル・ヴェルノワに1824年より続くぶどう栽培家で、1960年に4代目のヴィクトル・リシャールがドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始しました。1996年より、エノログ（醸造技師）の国家資格を持つ5代目クリストフが運営しています。長年にわたるリュット・レゾネ栽培を経て2018年にビオロジック栽培に転換し、2021年に「ECOCERT」の認証を取得しています。また、もともと森林に囲まれていることに加えて、畑の周囲に様々な樹木や草花を植えることで、極めて豊かな生物多様性を確保しています。「私たちの畑とその周辺は多種多様な生き物たちで溢れています。彼ら全員が協力して、素晴らしいぶどうを育んでくれています。土はふかふかで、健康そのもので、根は地中深くまで伸びています」。醸造はぶどうへの負荷を最小限に抑えることを旨としており、例えばプレシュラージュにおいても低圧で長時間かけて行うことで、果皮の破砕を伴わない超精密な圧搾を心がけています。SO2はその年のぶどうの衛生状態に応じてアルコール発酵の前、およびマロラクティック発酵の後に極少量のみ使用しています。「ジュラワインならではの野趣と深みに満ち溢れた、みずみずしく繊細なワイン造りを目指しています」という彼の作品は、フランスミシュラン3つ星の「ラルページュ」をはじめとする国内外の多数のレストランで、繊細な料理とともに楽しまれています。ラベルの絵は、妹のクリスティーヌさんが描いたものです。「長年畑に出ていると、月が生き物たちに与える影響とその重要性を肌で感じられるようになりました。このことが私たちのワインのおおもと、核心であると考え、ラベルに採用することにしました。」』とコメント！このコート・ド・ジュラ・トルソー[2023]年はAOC Cotes de Jura！トルソー100%！ヴォワトゥール村に0.7ha！粘土石灰質・赤色泥灰土壌！平均樹齢15年！収量は40hl/ha！ステレンレスタンクで発酵後、8ヶ月間熟成！軽くフィルターをかけてビン詰め！非常に希少なジュラの固有品種100％辛口赤ワイン！もちろん、現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量入荷！
■生産年	2023
■生産者	ドメーヌ・ヴィクトル・リシャール元詰 (エノログ＝5代目クリストフ・リシャール家)
■生産地	フランス・ジュラ地方　AOCコート・ド・ジュラ・ルージュ (ヴォワトゥール村のトルソー種100％)
■タイプ	赤　ミディアムボディ　辛口
■テイスト	ミディアムボディ
■ブドウの品種	トルソー種100％
■内容量	750ml
■商品番号	0110001003846