コートドジュラシャルドネ 2023 蔵出し限定作品ドメーヌヴィクトルリシャール元詰有機栽培ビオロジック AOCコートドジュラブラン

Name: コート ド ジュラ シャルドネ 2023 蔵出し限定作品 ドメーヌ ヴィクトル リシャール元詰 有機栽培 ビオロジック AOCコート ド ジュラ ブラン
Price: 3960 JPY
Availability: InStock

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ジュラ中央部のル・ヴェルノワに1824年より続くぶどう栽培家で、1960年に4代目のヴィクトル・リシャールがドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始しました。1996年より、エノログ（醸造技師）の国家資格を持つ5代目クリストフが運営しています。　長年にわたるリュット・レゾネ栽培を経て2018年にビオロジック栽培に転換し、2021年に「ECOCERT」の認証を取得しています。また、もともと森林に囲まれていることに加えて、畑の周囲に様々な樹木や草花を植えることで、極めて豊かな生物多様性を確保しています。　「私たちの畑とその周辺は多種多様な生き物たちで溢れています。彼ら全員が協力して、素晴らしいぶどうを育んでくれています。土はふかふかで、健康そのもので、根は地中深くまで伸びています」。

醸造はぶどうへの負荷を最小限に抑えることを旨としており、例えばプレシュラージュにおいても低圧で長時間かけて行うことで、果皮の破砕を伴わない超精密な圧搾を心がけています。SO2はその年のぶどうの衛生状態に応じてアルコール発酵の前、およびマロラクティック発酵の後に極少量のみ使用しています。　「ジュラワインならではの野趣と深みに満ち溢れた、みずみずしく繊細なワイン造りを目指しています」という彼の作品は、フランスミシュラン3つ星の「ラルページュ」をはじめとする国内外の多数のレストランで、繊細な料理とともに楽しまれています。　ラベルの絵は、妹のクリスティーヌさんが描いたものです。「長年畑に出ていると、月が生き物たちに与える影響とその重要性を肌で感じられるようになりました。このことが私たちのワインのおおもと、核心であると考え、ラベルに採用することにしました」。

■ぶどう品種：シャルドネ種100％

コート・デュ・ジュラAOCのシャルドネは、「ジュラらしさ」を残しつつ、ブルゴーニュとはまた違う清涼感とミネラル感が魅力の白ワインとして有名です！マンゴーやアプリコットのような黄色い果実のニュアンスに加え、ミネラルやほのかな塩味、酸がしっかり立ちつつもフレッシュ感を重視したナッツ・ヴァニラ（樽熟成由来の）が合わさった滑らかな口当たり！しかも造り手は「Bourgogne Aujourd’hui」等ワインプレスも大注目！そのほとんどが仏ミシュラン3つ星「ラルページュ」等レストランを中心にフランス国内 (85%) のワインショップ、個人のワイン愛好家等に直行！

もちろん、現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量！

■商品名	コート・ド・ジュラ・シャルドネ[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ヴィクトル・リシャール元詰(エノログ＝5代目クリストフ・リシャール家)・有機栽培・ビオロジック(エコセール認証・AB認証・ユーロリーフ)・AOCコート・ド・ジュラ・ブラン
■英名	Cotes de Jura Chardonnay 2023 Domaine Victor Richard (Christophe Richard) AOC Cotes de Jura BIO (Biologique 「ECOCERT」)
■商品説明	フランス・ジュラ地方はコート・ド・ジュラAOCからシャルドネ種100％辛口白ワイン愛好家大注目！コート・デュ・ジュラAOCのシャルドネは、「ジュラらしさ」を残しつつ、ブルゴーニュとはまた違う清涼感とミネラル感が魅力の白ワインとして有名です！マンゴーやアプリコットのような黄色い果実のニュアンスに加え、ミネラルやほのかな塩味、酸がしっかり立ちつつもフレッシュ感を重視したナッツ・ヴァニラ（樽熟成由来の）が合わさった滑らかな口当たり！ (コート・デュ・ジュラは、シャルドネとサヴァニャンが中心のブランや、ヴァン・ジョーヌ、ヴァン・ド・パイユなど多様なスタイルを包むAOCですが、シャルドネ単独のキュヴェでも、ジュラの涼冷な気候と石灰質土壌のテロワールがよく出ます。) しかも造り手は「Bourgogne Aujourd’hui」等ワインプレスも大注目！そのほとんどが仏ミシュラン3つ星「ラルページュ」等レストランを中心にフランス国内 (85%) のワインショップ、個人のワイン愛好家等に直行！生産者のドメーヌ・ヴィクトル・リシャールについて『ジュラ中央部のル・ヴェルノワに1824年より続くぶどう栽培家で、1960年に4代目のヴィクトル・リシャールがドメーヌを設立して自社ビン詰めを開始しました。1996年より、エノログ（醸造技師）の国家資格を持つ5代目クリストフが運営しています。長年にわたるリュット・レゾネ栽培を経て2018年にビオロジック栽培に転換し、2021年に「ECOCERT」の認証を取得しています。また、もともと森林に囲まれていることに加えて、畑の周囲に様々な樹木や草花を植えることで、極めて豊かな生物多様性を確保しています。「私たちの畑とその周辺は多種多様な生き物たちで溢れています。彼ら全員が協力して、素晴らしいぶどうを育んでくれています。土はふかふかで、健康そのもので、根は地中深くまで伸びています」。醸造はぶどうへの負荷を最小限に抑えることを旨としており、例えばプレシュラージュにおいても低圧で長時間かけて行うことで、果皮の破砕を伴わない超精密な圧搾を心がけています。SO2はその年のぶどうの衛生状態に応じてアルコール発酵の前、およびマロラクティック発酵の後に極少量のみ使用しています。「ジュラワインならではの野趣と深みに満ち溢れた、みずみずしく繊細なワイン造りを目指しています」という彼の作品は、フランスミシュラン3つ星の「ラルページュ」をはじめとする国内外の多数のレストランで、繊細な料理とともに楽しまれています。ラベルの絵は、妹のクリスティーヌさんが描いたものです。「長年畑に出ていると、月が生き物たちに与える影響とその重要性を肌で感じられるようになりました。このことが私たちのワインのおおもと、核心であると考え、ラベルに採用することにしました。」』とコメント！このコート・ド・ジュラ・シャルドネ[2023]年はAOC Cotes de Jura。シャルドネ100%。ル・ヴェルノワ、ラヴィニー、ヴォワトゥール各村の区画合計で1.7ha。粘土石灰質土壌。平均樹齢20年。収量は40hl/ha。ステンレスタンクで発酵後、228リットルの樽で12ヶ月間熟成。新樽は不使用。清澄は行わず、軽くフィルターをかけてビン詰め。もちろん、現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品で限定少量！
■生産年	2023
■生産者	ドメーヌ・ヴィクトル・リシャール元詰 (エノログ＝5代目クリストフ・リシャール家)
■生産地	フランス　ジュラ地方　AOC　コートドジュラブラン
■タイプ	白　辛口
■ブドウの品種	シャルドネ種100％
■内容量	750ml
■商品番号	0110001003822