アダージョデゼサールルージュ 2020 蔵出し品シャトーデゼサール元詰 AOCベルジュラック自然派リュットレゾネ農法正規品

Name: アダージョ デ ゼサール ルージュ 2020 蔵出し品 シャトー デ ゼサール元詰 AOCベルジュラック 自然派 リュット レゾネ農法 正規品
Price: 2904 JPY
Availability: InStock

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飲む人には、ワオッ！と言って欲しい会う度に、数々の名言を生むパスカル。ワイン造りについても、多くを語ってくれます。『キーワードは、「オープンマインド」。偏見を持たずに、世界の素晴らしいワインに触れることが出来た。また、革新的なワイン造り（スキンコンタクト、夜間の収穫）を始められた。「自由であること」。ビオディナミ、オーガニック、様々な農法がある。どれも否定しないが、ひとつだけで完璧なものはない。葡萄、品質に良いと思えば取り入れる。「コストパフォーマンス」。人々は昔より世界中のワインを知っている。ラベルやブランドでワインを買う人は減っている。

個人的にも様々なワインを買い、消費者の目線になって考えている。ワインの値段は、多くの人が買えるものでなくてはいけない。』（2013年来日）。『私は、ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない、私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである（彼は元料理人）。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る。』（2006年春）。

ベルジュラックは今、最もワイルドでエキサイティング！！ワインライターのアンドリュー　ジェフォードはベルジュラックについて、「フランスのワイン産地の中で、最もワイルドで、何が起こるか分からないエキサイティングなエリアだ」と述べ、注目しています。ベルジュラックの生産者はそのエリアの持つ多様性を尊重しながら、パイオニア的な方法をと取り入れて、優れたワイン造りをしています。ゼサールのパスカル　キュイセは記事の中で、「ワインにはテロワールのワインか、テクニックのワインしかないという意見には反対だ。それはみせかけの議論にすぎない。ワインとは喜びだ。ニューワールド対オールドワールドではなく、問題は良いワインかどうかということだけだ。しかし、そうは言ったけれど、自分はベルジュラックがフランスにおけるニューワールドであると認識されて欲しいと思っている。自分はニューワールドで使われている様々なテクニックを取り入れている。白にはドライアイスの使用、夜間の収穫、そして長めのスキンコンタクトを行う。　-中略-　　最近、ワインがとても複雑でわかりにくいものになってしまっている。でも本来ワインは“ワイン、音楽、そして祭りだ！”というものであってほしいと自分は思うよ。」と言っています。

■葡萄品種：メルロ

「飲む人、皆にワオッ！と言って欲しい」とオーナーのパスカル・キュイセ氏が名言を残し、自ら5年以上熟成させることを薦め、職人魂が随所に見られる限定生産辛口フルボディ赤ワイン(アルコールなんと！驚異の15.5％)！シュッド・ウエスト地方で1929年から歴史のある造り手！しかも自然と向き合い100％オーガニックなオリジナリティー溢れるワイン造りのシャトー！シャトー・デ・ゼサール！現オーナーパスカルで3代目！

彼いわく「ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない。私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである(彼は元料理人)。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る」！

試飲してベストな樽から選りすぐり造ったスペシャルキュヴェ。50-60％をアダージョとして使い、その他はプレスティージュに入れます。ヴィンテージにかかわらずいつも良い果実が生る、2つの特別な区画の葡萄を使用しています。平均樹齢は20年です。収穫は40hL/ha。密植度が高く、水分の奪い合いが激しく、果皮が厚く、小さな良い実をつけます。発酵前に、4-5日間スキンコンタクト。ステンレスタンクで28度に保ちながら発酵。2ヶ月以上の長いマセラシオンを行っています。フレンチオークの樽(新樽2/3、1年樽1/3)で14ヶ月熟成させます。

■商品名	アダージョ・デ・ゼサール・ルージュ[2020]年・蔵出し品・シャトー・デ・ゼサール元詰・AOCベルジュラック・自然派・リュット・レゾネ農法・メルロー100％・フレンチオーク樽100％で14ヶ月熟成・正規品・15.5％・フルボディ・赤
■英名	L'Adagio des Eyssards Rouge 2020 Chateau des Eyssards AOC Bergerac
■商品説明	フランス・ベルジュラック辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！「飲む人、皆にワオッ！と言って欲しい」とオーナーのパスカル・キュイセ氏が名言を残し、自ら5年以上熟成させることを薦め、職人魂が随所に見られる限定生産辛口フルボディ赤ワイン(アルコールなんと！驚異の15.5％)！シュッド・ウエスト地方で1929年から歴史のある造り手！しかも自然と向き合い100％オーガニックなオリジナリティー溢れるワイン造りのシャトー！シャトー・デ・ゼサール！現オーナーパスカルで3代目！彼いわく「ワイン造りは90％が自然の力によるものだと信じている。そして残りの10％は理解できない未知の部分を持つ。私にはその10％の未知の世界が面白くてしかたがない。私のワインはどこのコピーでもない。私のワインなのである。それはまるで料理つくりと同じである(彼は元料理人)。よい材料が肝心で、さらに個々の料理人の味わいが出る」！このアダージョ・デ・ゼサール・ルージュ[2020]年についてのコメントは『試飲してベストな樽から選りすぐり造ったスペシャルキュヴェ。50-60％をアダージョとして使い、その他はプレスティージュに入れます。ヴィンテージにかかわらずいつも良い果実が生る、2つの特別な区画の葡萄を使用しています。平均樹齢は20年です。収穫は40hL/ha。密植度が高く、水分の奪い合いが激しく、果皮が厚く、小さな良い実をつけます。発酵前に、4-5日間スキンコンタクト。ステンレスタンクで28度に保ちながら発酵。2ヶ月以上の長いマセラシオンを行っています。フレンチオークの樽(新樽2/3、1年樽1/3)で14ヶ月熟成させます。ブラックベリー、スパイスの香り。力強いタンニンがあります。圧倒的な迫力を持っています。パスカルは、5年間熟成させることを薦めています。アダージョは、音楽用語で「ゆるやかに」という意味です。毎年、兄と葡萄を食べながら造り方を相談します。大事なのは、種と皮まで熟していることです。』とコメントする究極フルボディ辛口赤ワインが限定でしかも蔵出し品で少量入荷！
■生産年	[2020]年
■生産者	シャトー・デ・ゼサール元詰
■生産地	フランス/南西地方/シュッド・ウエスト/ AOCベルジュラック
■タイプ	辛口　赤ワイン
■テイスト	フルボディ
■ブドウの品種	メルロ
■内容量	750ml
■アルコール度数	15.5％
■商品番号	0110001001637