アルザスモルスピノノワール 2023 蔵出し限定作品ドメーヌブレル元詰(七代目ジュリアンブレル家) 有機栽培ビオロジック

Name: アルザス モルス ピノ ノワール 2023 蔵出し限定作品 ドメーヌ ブレル元詰(七代目 ジュリアン ブレル家) 有機栽培 ビオロジック
Price: 3394 JPY
Availability: InStock

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ドメーヌブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km 進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌです。7 代目にあたるジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています。発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています。収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます。そのため、ワインのアルコール度数が高くなる年もあります。しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています。

ジュリアンは、「私にとって、ワイン造りで最も大切なものは畑です。ワインメーカーは畑に出て、テロワールを理解し、個々のヴィンテージを感じる必要があります」、「偉大なテロワールを表現したワインにするには、ワインをあるがままに任せることです」と語ります。畑は細かい区画に分かれ、それぞれが異なる多様性を持っています。ジュリアンは、個々の区画、土壌の特徴を見て、それぞれの個性をワインに表現したいと考えています。

ジュリアンは、畑の管理において重要な点は、「畑を注意深く観察すること。そして常識的な判断力を持つこと」だと考えています。収穫をはじめ、芽掻きや誘引など畑作業のほとんどを手作業で行っています。「手作業で畑の手入れをすることは、畑をより良い状態に保つために、とても重要なことだと考えています。」

■ぶどう品種：ピノ・ノワール種100%
■発酵・熟成：温度管理したステンレスタンクで約12時間発酵、5回使用樽で数ヶ月熟成
■平均樹齢：25年
■土壌：石灰岩質
■標高：200-330m

年産わずかの造り手の高級キュヴェの赤の希少作品！若きヴィニュロンが醸すナチュラルなアルザス赤ワイン！このワイン、アルザス・モルス・ピノ・ノワール[2023]年でルギドデメイユールヴァンドフランス・RVF誌2026版で星付＆91点獲得！

造り手のドメーヌ・ブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌ！現在は、7代目にあたる29歳のジュリアン・ブレル氏がワイナリーを引き継いでいます！

フルーティで上質でしなやかな味わいです！究極アルザス・モルス・ピノ・ノワールが限定少量入荷！

■商品名	アルザス・モルス・ピノ・ノワール[2023]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)・AOCアルザス・ピノ・ノワール・有機栽培・ビオロジック(AB認定＆ユーロリーフ認証)オーク樽で12ヶ月熟成・RVF誌2026年版星付＆91点獲得・ノンフィルター・アルコール度数12%
■英名	Alsace Molse Rouge Pinot Noir 2023 Domaine Boehler AOC Alsace Pinot Noir (Agriculture Biologique)
■商品説明	アルザス辛口フルボディ赤ワイン愛好家大注目！高級アルザス・ピノ・ノワール種100%辛口赤ワインファン大注目！年産わずかの造り手の高級キュヴェの赤の希少作品！若きヴィニュロンが醸すナチュラルなアルザス赤ワイン！造り手のドメーヌ・ブレルは、アルザス北部・バ＝ラン県の首都ストラスブールから、西に約25km進んだ位置にあるモルスハイム村の家族経営のドメーヌ！現在は、7代目にあたる29歳のジュリアン・ブレル氏がワイナリーを引き継いでいます！ジュリアンは、ディジョンの大学で葡萄、ワイン、テロワールの修士号を取得後、シャトー・シュヴァル・ブランなど国内外のワイナリーで経験を積みました！2016年から実家であるドメーヌ・ブレルに戻り、2018年には両親から正式に経営を引き継ぎました！同年、葡萄栽培をオーガニックへと転換し、2021VTからは有機認証(ABマーク)が取得できる予定です！ジュリアンは、モルスハイムのテロワールやヴィンテージの特徴を、ありのままにワインにしています！発酵の際には、あらかじめ一部の葡萄を収穫して潰しておき、果皮に付着する天然酵母によって自然発酵させ、それをスターターとしてプレス果汁に加えています！収穫については、糖度が十分に上がっていたとしても、葡萄が最大限にアロマを発揮できるように、フェノールが成熟するのを待ちます！しかしジュリアンは、これこそがナチュラルで、テロワールのありのままの姿を映したワイン造りだと考えています！このワイン、アルザス・モルス・ピノ・ノワール[2023]年でルギドデメイユールヴァンドフランス・RVF誌2026版で星付＆91点獲得！モルスハイム村の複数の区画の葡萄から造られています！標高は200-330m、土壌は石灰岩質、平均樹齢は25年です！畑で丁寧に選別しながら収穫します！葡萄の85％を除梗し、残りは全房です！温度管理したステンレスタンクで約12時間発酵させます！その間、ルモンタージュを行います！5回使用樽で数ヶ月熟成させます！フィルターをかけずに瓶詰めします！フルーティで上質でしなやかな味わいです！究極アルザス・モルス・ピノ・ノワールが限定少量入荷！
■生産年	2023
■生産者	ドメーヌ・ブレル元詰(七代目・ジュリアン・ブレル家)
■生産地	フランス/アルザス/AOCアルザス・ピノ・ノワール
■タイプ	赤　フルボディ　辛口
■テイスト	フルボディ
■ブドウの品種	ピノ・ノワール種100%
■内容量	750ml
■アルコール度数	12%
■JANコード	4935919965316
■商品番号	0108002007475