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1942年にジュール・ラサールによって設立された生産者です。1982年からは娘のシャンタル・ドゥセール・ラサールと彼女の母親が、伝統的な醸造法によって、この生産者の品質を守り続けています。彼らはぶどうの生産からワインの販売までの全てを手掛けるレコルタン・マニピュランと呼ばれるシャンパーニュ生産者です。所有する畑はプルミエ・クリュとグラン・クリュのみです。
畑はランスの南、シニー・レ・ロゼに9haの自社畑を所有しています。9haしか畑が無い為に生産量よりも品質を第一に考えており、昔ながらの大きな木製のプレス機によってごく軽い圧力で雑味が出ないように慎重にプレスが行われ、最初に出てくる最高のジュースだけをシャンパンに使用。本来ならば、一度絞った物をもう一度強い圧力で絞ればジュースは取れるのですが、そのジュースだけは絶対に使わないという徹底ぶりです。
ワイン評論家ロバート・パーカー氏の『ワイン・バイヤーズ・ガイド』ではクリュッグ、ボランジェと並ぶ5つ星の評価を受けている数少ないシャンパンハウスのひとつで、ワイン・スペクテーター誌では、Non Vintage部門でCUVEE PREFERENCE BRUTが KURUGと同点の93点で最高点の評価を受けています。こだわりのラサールでは、NVブリュットでさえ他のメゾンより長めの3年以上ですが プルミエクリュクラスには6年以上の熟成を経て出荷されています。 ドメーヌ・J・ラサールはオーナーであったジョール・ラサールの死後も夫人によって操業が続けられているドメーヌで現在も往時と変わらぬ高い評価を維持し続けています。 伝説の1985年のJ・ラサール・キュヴェ・アンジェリーヌは、パーカーポイント96点という高得点を獲得しています。
J ラサール シャンパーニュ プルミエ クリュ 一級 ブラン ド ブラン ミレジム 2011 R M 生産者元詰 AOC シャルドネ100％ 白 辛口 ■ぶどう品種：シャルドネ100％ ■発酵・熟成：120ヶ月(10年)瓶熟成 ■ドサージュ：7g/L 生産者が素晴しいブドウを収穫できたと判断した年のみリリースされる希少作品！ 造り手は、リリー・ラ・モンターニュ村の近くシュー・レ・ローズ村(素晴しいバラ園があったことから名付けられた村)に1942年設立の大人気R.Mシャンパーニュ！ 輸入はもとより、レストランでさえ飲むことが難しいと言われる数少ないR.Mシャンパーニュ！ロバート・パーカー氏、ワインスペクテーター誌驚異の高評価！ヴィノス誌驚異の高評価！ しかもブラン・ド・ブランで人気の単一年産100％ミレジムの大人気辛口シャンパーニュが限定で少量入荷！