シャブリ GC 特級レクロ 2023 ドメーヌベルナールドゥフェ元詰 (シルヴァン＆ディディエ＆エレーヌドゥフェ家) 有機栽培ビオロジック

Name: シャブリ GC 特級 レ クロ 2023 ドメーヌ ベルナール ドゥフェ元詰 (シルヴァン＆ディディエ＆エレーヌ ドゥフェ家) 有機栽培 ビオロジック
Price: 19800 JPY
Availability: InStock

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もともと4ha程度の小さなドメーヌから始まり、1959年に4代目にあたるドゥフェ・フレール氏が財産分与で受け取った2haの畑と共に独立。その後少しずつ畑を増やしていき、シャブリで約12ha、1級を11ha、プティ・シャブリを2haほど所有するに至りました。

良いワインを造るには、良いブドウが必要だ」という信念の下、家族経営（小規模）で、手間を惜しまずに丁寧にワイン造りが行われています。ドゥフェ・フレールのスタイルには家族に伝わる経験が詰まっています。この経験こそが良いワインを造る源となっています。また2009年からエコセールの管理下での有機栽培を開始し、2012ヴィンテージで認証を取得。更なる品質の向上が期待される今後も目が離せない生産者です。

セレナサトクリフ女史は、「きれいで樽を使わない良く造られたワイン」と「ブルゴーニュ」の中で高評価しています。クラスマン誌も、「豊満であると同時に明快、かつ繊細で畑も優れているので今一度注目すべきドメーヌだと言えよう」と述べています。ヒュージョンソン氏もシャブリの項で、「豊かなフレーバーを持つ鉱物を含んだかのような独特の辛口ワイン」★★-★★★としておすすめの生産者の1人にこのドゥフェ・フレールを挙げています。

■発酵・熟成：18ヶ月樽熟成
■土壌：キンメリジャン土壌
■地形：南-西向き

ドメーヌからのコメントは『レ・クロの区画は、南西向きの斜面を上から下まで一面にわたって占めています。土壌は上部ジュラ紀(この区画のみキンメリッジャン期)の石が多く含まれています。醸造と熟成は、ブグロやヴォーデジールと同様の方法で行われます。香りは複雑で力強く、口に含むと深く力強く、美しい余韻が長く続きます。13度前後で、上質な魚料理や鶏肉料理と合わせてお楽しみください。』

複雑で濃密なアロマ。口に含むと力強さと深みを感じ、美しい余韻が長く続きます。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品の正規品で人気辛口特級白ワインが限定極少量入荷！

■商品名	シャブリ・グラン・クリュ・特級・レ・クロ[2023]年・ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ元詰(シルヴァン＆ディディエ＆エレーヌ・ドゥフェ家)・有機栽培・ビオロジック・(エコセール認証)＆オーク樽18ヶ月熟成・AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級・レ・クロ・ロウ封印キャップ
■英名	Chablis Grand Cru Les Clos 2023 Domaine Bernard Defaix (Sylvain＆ Didier ＆Helene Defaix ) AOC Chablis Grand Cru Les Clos
■商品説明	フランス・最高級ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！最高級シャブリ特級ファン大注目！最も有名で、最もパワフル！評価においても人気においても、シャブリの7つのグラン・クリュの中でもトップ！別格のグラン・クリュ！別名シャブリの王と言われる最高峰グランクリュ特級“レ・クロ”！しかも有機栽培の自社畑100％！別格のグラン・クリュ！特級“レ・クロ”！シャブリ村の中心に位置する大人気ドメーヌ！ヒュージョンソン氏、レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス誌、ゴーミヨ誌、ワインエンスージアスト誌、デカンタ誌、ジャンシス・ロビンソン女史、セレナサトクリフ女史の「ブルゴーニュ」にも登場する人気造り手！ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ！もともと4haの小さなドメーヌから始まり1959年に4代目にあたるベルナール・ドゥフェが2haの畑と共に独立！現在はプルミエ・クリュを含め27haほどを所有。「良いワインを造るには良いブドウが必要」という信念の下、家族経営を貫き、2012年ヴィンテージからはビオロジックのエコセール認定を取得！(ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェは 1959 年にシャブリで創業したワイナリーです。現在はベルナールの二人の息子、醸造担当のシルヴァン、栽培及び経営担当のディディエ、ディディエの妻でリュリーのドメーヌ・イエーガー・ドゥフェのオーナー、エレーヌを中心にワイン造りを行っています。27ヘクタールの自社畑で2007年よりオーガニック農法を開始し、2009 年にエコセール認証を取得。土壌分析に基き各区画に合わせた畑作業を行い、個々のテロワールを尊重したピュアでミネラル豊かなワインを生み出しています。) このシャブリ・グラン・クリュ・特級・レ・クロ[2023]年は南-西向き、キンメリジャン土壌。バトナージュ行いながら18ヶ月樽熟成、軽くろ過を行い瓶詰めで造られます。ドメーヌからのコメントは『素晴らしいヴィンテージとなった2022年に続き、2023年もまた、豊かで心地よいヴィンテージとなりました。今年も冬は比較的穏やかで、霜が降りた日はほとんどありませんでした。レ・クロはグラン・クリュの中でも最大規模を誇り、最も有名な区画の一つです。現在では区画を囲む石垣(「クロ」)は存在しませんが、かつては存在していたことが、このグラン・クリュの名前の由来となっています。レ・クロの区画は、南西向きの斜面を上から下まで一面にわたって占めています。土壌は上部ジュラ紀(この区画のみキンメリッジャン期)の石が多く含まれています。醸造と熟成は、ブグロやヴォーデジールと同様の方法で行われます。香りは複雑で力強く、口に含むと深く力強く、美しい余韻が長く続きます。13度前後で、上質な魚料理や鶏肉料理と合わせてお楽しみください。』複雑で濃密なアロマ。口に含むと力強さと深みを感じ、美しい余韻が長く続きます。もちろん現地のセラー数ヶ月前の蔵出し作品の正規品で人気辛口特級白ワインが限定極少量入荷！
■生産年	[2023]年
■生産者	ドメーヌ・ベルナール・ドゥフェ元詰 (シルヴァン＆ディディエ＆エレーヌ・ドゥフェ家)
■生産地	フランス/ブルゴーニュ/シャブリ AOCシャブリ・グラン・クリュ・特級・レ・クロ
■タイプ	白　辛口
■内容量	750ml
■商品番号	0102052005405