ジヴリプルミエクリュ一級クロジュ 2020 蔵出し限定作品ドメーヌショフレ(ショフレヴァルドネール)元詰 AOCジヴリルージュ

Name: ジヴリ プルミエ クリュ 一級 クロ ジュ 2020 蔵出し限定作品 ドメーヌ ショフレ(ショフレ ヴァルドネール)元詰 AOCジヴリ ルージュ
Price: 5183 JPY
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ドメーヌ・ショフレは1710年に設立され、100年以上も同じ家系が運営を続けるドメーヌです。ドゥニ・ヴァルドネールは1987年から義父のジャン・ショフレの傍らで働き始め、2000年以降は当主としてドメーヌを運営、ドメーヌの評価を高めました。2019年には娘婿のジョナタン・ブリュノーがその後を継いでいます。現在、ジヴリの丘に広がる15haの畑を所有、ドメーヌのスタイルをしっかり出しながらも、アペラシオンの特徴をうまく引き出したワイン造りを行っています。

ドメーヌはACジヴリの西端にあるリュシイという小さな村に位置しています。高台に位置し、朝日を受ける円形競技場のような地形が特別なミクロクリマを生んでいます。土壌のアイデンティティを保つため、25年以上前からリュット・レゾネ栽培を実施。現在は、HVE（環境価値重視）認証へ転換中です。平均樹齢は30年。所有するACジヴリと3つの1級畑では、土壌に合わせて肥料を替えています。除草剤は使用せず、収穫は全て手摘み。醸造方法はクラシックですが、ワインの品質をより良くコントロールするために、空気圧式プレスや空調室などの新しい設備を導入しています。発酵自体は2週間未満で短めですが、熟成は12-18カ月と長め。そのため、バランスの取れたワインに仕上がります。

ドメーヌのワインは、決して樽で果実味が覆い隠されることはなく、自然でフルーティな味わい。ミネラル感が強くパワフルでありながりも、酸がキレイにのった優雅なスタイルが特徴です。食事と合わせることで実力を大いに発揮できるワインです。ブルゴーニュの中でも特にコストパフォーマンスの高いワインといえます。英国のワイン専門誌「デキャンター」でコート・シャロネーズのトップ生産者のひとつとして取り上げられるなど、高い評価を得ています。他の生産者やブドウ栽培の専門家等からも積極的に情報収集を行い、新しい栽培方法や醸造技術の向上に日々取り組むなど、常に進化し続けるドメーヌです。

■生産国：フランス
■地域：コート　シャロネーズ
■クラス：ACジヴリ１級
■葡萄品種：ピノノワール100％
■醸造・熟成に関する情報：全て除梗。セメントタンクにて数日間の低温浸漬、温度管理下で約14日間の発酵・浸漬。発酵期間中は櫂入れと液循環を交互に行う。その後オーク樽で18カ月熟成。（新樽比率20％）。軽くフィルターをかけた後に瓶詰め。
■色：赤
■甘辛：辛口
■アルコール度数：14％

フィロキセラ禍後から1990年に植樹され復活を果たしたジヴリの最も有名な1級畑。複雑なアロマと黒果実の味わいでコート・ド・ニュイのクリュを思わせるスタイル。上品でなめらかなタンニン、ストラクチャーのしっかりした赤ワインです。9月に瓶詰めでリリースされる、カシスやラズベリーなど小さな実のアロマ！豊富な果実味とエレガントで滑らかなタンニンの、ストラクチャーのしっかりした赤！究極ジヴリ一級の辛口赤ワインが偉大なヴィンテージの蔵出し作品で限定で極少量入荷！

■商品名	ジヴリ・プルミエ・クリュ・一級・クロ・ジュ[2020]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ショフレ(ショフレ・ヴァルドネール)元詰・手摘み100％＆オーク樽18ヶ月熟成・AOCジヴリ・ルージュ(ピノ・ノワール100%)(ブルボン王朝初代国王アンリ4世はお気に入りワインの1つ)・ティムアトキン驚異91点・6年熟成作品・驚異の14％
■英名	Givry 1er Cru Clos Jus Rouge 2020 Domaine Chofflet (Chofflet-Valdenaire) AOC Givry 1er Rouge
■商品説明	大人気！ブルゴーニュ辛口赤ワイン愛好家大注目！ブルゴーニュのコート・シャロネーズ地区中部に位置するワイン産地からピノ・ノワール100%辛口赤ワイン愛好家大注目！しかも26のプルミエ・クリュ畑の中でもフィロキセラ禍後から1990年に植樹され復活を果たしたジヴリの最も有名な1級畑！複雑なアロマと黒果実の味わいでコート・ド・ニュイのクリュを思わせるスタイル！上品でなめらかなタンニン、ストラクチャーのしっかりした赤ワインです！高級ヴォルネイに比肩する評価を受けるジヴリ・プルミエ・クリュ・一級！しかもジヴリ村で最も評価の高い一級畑の一つで、石を多く含む粘土石灰質土壌が特徴で、朝日を浴びる立地がエレガントな果実味とミネラル感を引き出しジヴリ村で最も評価の高い一級畑の一つで、ガストロノミックなポテンシャルが高いと言われるジヴリ・プルミエ・クリュ・一級・クロ・ジュ！フランス国内レストラン向けの上級キュヴェ！しかも今、ブルゴーニュワイン急高騰時にブルゴーニュの歴史ある地域 (コート・シャロネーズで最小のアペラシオンでAOCの制定が1946年のジヴリAOC！ 14世紀では、アンシャン・レジーム期 (フランス革命以前のブルボン朝、特に16-18世紀の絶対王政期のフランスの社会・政治体制) を通じて、ボーヌ地区のワインと同等に見なされていました！16世紀末には王家の後ろ盾が得られます！ブルボン王朝初代国王アンリ4世はお気に入りワインの1つとして愛飲していました！今でもジヴリのワインのボトルやラベルに『vin prefere du Roi Henri 』という文字が入ったものもあります！ AOCジヴリの銘醸ワインのしかも有名ドメーヌ元詰ものが中堅のブルゴーニュ・ピノ・ノワール並みのお買い得価格！ジャンシス・ロビンソン、アシェット・ガイド誌、RVF誌、ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌も大注目！スパイスや木の香りをまとい、果実味たっぷりでストラクチャのしっかりとした味わいの傑作ブルゴーニュ！しかも待望の大人気のスーパーグレイトヴィンテージ[2020]年 (RVF誌2026年版はブルゴーニュの赤に96点＆アシェットガイド誌2026年版でも驚異の18/20点のスーパーグレイトヴィンテージの高評価) が限定入荷！しかも新たに昇格したブーズロンAOCを除くと、コート・シャロネーズで最小のアペラシオンでもあるAOCジヴリ一級！しかもコート・シャロネーズで一番“愛想のよいワイン”として定評！コート・シャロネーズの「風味の良い典型的なブルゴーニュワイン」とヒュー・ジョンソン氏大注目！さらにブルゴーニュワイン評論家の大御所でMWのセレナ・サトクリフ女史に「ジヴリは愛らしい香りと美味しくて風味が長く漂うピノ・ノワールの魅力をそなえている」と注目させたジヴリAOCの赤！造り手のドメーヌ・ショフレは1710年に設立され、100年以上も同じ家系が運営を続ける造り手！ドメーヌ・ドゥニ・ヴァルドネールは1987年から義父のジャン・ショフレの傍らで働き始め、2000年以降は当主としてドメーヌを運営、ドメーヌの評価を高めました！2019年には娘婿のジョナタン・ブリュノーがその後を継いでいます！現在、ジヴリの丘に広がる15haの畑を所有、ドメーヌのスタイルをしっかり出しながらも、アペラシオンの特徴をうまく引き出したワイン造りを行っています！このジヴリ・プルミエ・クリュ・一級・クロ・ジュ [2020]年・蔵出し限定作品・ドメーヌ・ショフレは、コートシャロネーズの高台に位置、円形競技場のような地形に広がる東向きの斜面で、朝日を受ける畑！一級畑クロ・ジュはジヴリの北部、塀に囲まれた9haの畑！石の多い赤粘土質と白亜質の土壌！ミネラリーなワインが造られます！栽培・収穫：収穫は全て手摘み！全て除梗！セメントタンクにて数日間の低温浸漬、温度管理しながら約12日間の発酵！発酵期間中は日に2回櫂入れ、1回の液循環を行う！その後オーク樽で9-14ヶ月熟成！軽くフィルターをかけた後に瓶詰め！ 9月に瓶詰めでリリースされる、カシスやラズベリーなど小さな実のアロマ！豊富な果実味とエレガントで滑らかなタンニンの、ストラクチャーのしっかりした赤！究極ジヴリ一級の辛口赤ワインが偉大なヴィンテージの6年熟成の蔵出し作品で限定で極少量入荷！
■生産年	2020
■生産者	ドメーヌ・ショフレ (ショフレ・ヴァルドネール) 元詰
■生産地	フランス　ブルゴーニュ　コート・シャロネーズ　ジヴリ村　AOCジヴリ・プルミエ・クリュ・一級・・クロ・ジュ
■タイプ	赤　フルボディ辛口
■テイスト	フルボディ
■ブドウの品種	ピノ・ノワール100%
■内容量	750ml
■アルコール度数	14%
■JANコード	4532118017206
■商品番号	0102021063085