日本酒 飲み比べセット 吟醸 5銘柄 各180ml 古昔の美酒 5本 長期熟成 最長31年 熟成日本酒

～古昔の美酒 吟醸 -GINJO-～
20年以上熟成の大吟醸・純米吟醸あり！吟醸酒だけを揃えた長期熟成日本酒ギフト

古昔の美酒は長期熟成酒ブランドです。原則10年以上熟成した長期熟成日本酒は、全国の日本酒生産量の1%にも満たない非常に貴重なお酒です。

本商品『吟醸』は、長期熟成した吟醸酒のみを厳選した贅沢な飲み比べセットです。
中でも精米歩合40%の「一乃谷」は酒米の王・山田錦を使った大吟醸古酒で、1996年醸造25年熟成させた一級品です。

『時を飲む』熟成にかかった時間の雫が溶け込んだお酒が日本にもあります。『古昔の美酒』は、極めて希少な原則10年以上の古酒を厳選したプレミアムブランドです。ビンテージワイン、ウィスキー、ブランデーのような長期熟成がおりなす新酒にはない芳醇な香りと深い味わいをお楽しみいただけます。チーズや生ハム、ステーキなど濃厚な肉料理、バニラアイスクリームとのこれまで経験したことのない至高のペアリングを体験いただけます。
これまでにない珍しく希少な高級ギフトをお探しの経営者の方や法人贈答品、御中元、御歳暮、敬老の日、定年退職、還暦、古希のお祝いとしてご活用いただいております。
～古昔の美酒とは～

―時を飲む―
10年以上という長い月日をかけて熟成したお酒が日本にもあります。

―Koshu History―
フランスでは熟成させたビンテージワインの文化があるように、日本にも鎌倉時代からお酒を熟成させる食文化がありました。

日本酒の熟成古酒は皇室の婚礼の儀式でも使われていたほどの高級酒です。
江戸時代では皇室以外の高貴な身分の方々も縁起物として、好んで愛飲しておりました。

しかし、明治時代になり、世界戦争が勃発したことで国の財源確保のために酒税に目が向けられました。販売した分だけ酒税がかかる「庫出税」から、日本酒を造った分に税が課せられる「造石税」に変更されたのです。
酒蔵にとっては熟成させている間に、失敗したり、こぼしたりしても税金を支払わなければならないという高リスクのため、酒蔵は次第に、お酒を造ったらすぐ販売できる「新酒」に力を入れていきました。そうして、次第に日本から熟成酒の文化が喪失していったのです。
終戦前に、再度「庫出税」に戻りましたが、「新酒」が主流となりました。

―BRAND―
現代でも古酒を作り続けている酒蔵の職人とともに、日本の伝統的な高貴な文化であった「熟成酒文化」を復刻させることを目的に、私たちは古酒専門のプレミアムセレクトブランド「古昔の美酒（いにしえのびしゅ）」を立ち上げました。

「古昔の美酒」は日本酒だけでなく焼酎、梅酒、泡盛も含めた全国1200の酒蔵を調査し、10年以上熟成され古酒を集め、古酒に精通した古酒専門バイヤーとワインソムリエが、味わい・香り共に優れたものだけを厳選した古酒ブランドです。

―TASTE―
ほぼ無色透明の新酒を熟成させると琥珀色、黄金色に。また、ワインのような華やかな香りと芳醇な味わいを生み出し、ワイングラスでとても贅沢な飲み方が出来るお酒に変化を遂げます。

その変化の秘密は「メイラード反応」という糖とアミノ酸の化学反応。
酒蔵のタンクの中でじっくりと熟成させることによってできる唯一無二の銘柄に。たとえ、同じ酒蔵が同じお酒を1年違いで熟成させても、その年に取れたお米の成分の違いや水の成分の違い、蔵の中のタンクの位置など様々な条件で違いが生まれます。
純米酒は銘柄によって赤ワインやブランデー、アイスワインのように。
吟醸酒は白ワインやシェリー酒のように。
味わいの幅がとても広いです。

―NOW―
”ミシュランガイド東京2020”で4つ星を獲得した「ザ・キャピトルホテル東急」 「パレスホテル東京」のソムリエや2つ星獲得の「ホテル龍名館東京」のレストランマネージャーからも高い評価をいただきました。
また、2021年からは海外コンクールにも出品。日本酒古酒部門やほかの部門にて金賞を連続で受賞しております。
他にはない10年以上熟成された銘柄に厳選した酒蔵を越えた飲み比べセット。

名称	古昔の美酒 吟醸 -GINJO-
セット内容	1993 梅錦(愛媛)、1996 一乃谷(福井)、2004 峰の雪(福島)、2004 北の庄(福井)、2009幻の瀧(富山)
アルコール度数	13度～19度
内容量	180ml×5本
原材料	国産米、山田錦、五百万石、てんたかく、松山三井、奥誉など
保存方法	直射日光を避け、冷暗所に保管して下さい。
販売者	株式会社匠創生 〒675-0017 兵庫県加古川市野口町良野1056
ご注意	・20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。 ・20歳以上の確認ができない場合には酒類を販売いたしません。 ・モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合があります。 ・商品の詳細はご注文前にメーカーサイトもしくはカタログ等で御確認ください。

検索キーワード: 高級 吟醸 純米吟醸 大吟醸 日本酒セット 飲み比べ ギフト 化粧箱 プレゼント 贈り物 酒 お酒 古酒 熟成酒 贈答品 ヴィンテージ お歳暮 御歳暮 父の日 敬老の日 誕生日 退職祝い お正月 年末年始 内祝い 記念日 お中元 御中元 古希 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 白寿 百寿 上寿 長寿