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「海の精 紅玉梅干」の果肉とシソのねり梅 ペースト状なので、和えもの、サラダ、のり巻き、魚料理などに、とても使いやすいです。 奈良吉野や紀州で、特別栽培した梅と有機栽培した赤シソを、伝統海塩「海の精」で漬けました。 一般的な梅干の二倍の赤シソを使っており、あざやかな紅色に仕上がっています。 木で熟させた梅のまろやかな酸味と、伝統海塩「海の精」のおいしい塩味が、シンプルだけど奥深い味を醸し出しています。
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