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イタリアのシャッカ沖で水揚げされた新鮮なカタクチイワシの内臓・頭を取り除き、トラパニ産海塩で塩漬けし、定温で数ヶ月間熟成。 少し赤みを帯びたアンチョビフィレは見た目も美しく香りも上品。 凝縮された旨みと歯ごたえをお楽しみいただけます。 ヒマワリ油漬けのため、冷蔵庫で油が固まらず、瓶から取り出しやすく大変便利です。 サラダやピザのトッピング、パスタや野菜炒めにもお使いいただけます。
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