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「白の聖地」で造られる孤高のピノノワール 【ワインについて】 白ワインの陰に隠れがちですが、シャサーニュ・モンラッシェの赤ワインには、品質の高いものが存在します。ワイン通の間では、その希少性と独特の味わいが評価されており、「隠れた逸品」として楽しまれています。 2021年のブルゴーニュは、春の霜害や夏の冷涼な気候により収量が大幅に減少し、ブドウの成熟も遅れました。しかし、収穫期に天候が回復したため、高品質のブドウを得た生産者もいました。全体的に、2021年のブルゴーニュワインはフレッシュな酸味と繊細さが特徴です。評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっています。 ラム(グリル、ロースト)、豚肉(グリル、ロースト)、タンドリーチキン、コクの強い白カビチーズなどと好相性。 【生産者について】 ドメーヌ ラモネは、シャサーニュ モンラッシェ村を拠点とする、ブルゴーニュの最高峰に君臨する伝説的な家族経営のドメーヌです。ピエール ラモネ氏が20世紀初頭に創業し、モンラッシェ、バタール モンラッシェ、ビエンヴニュ バタール モンラッシェといった特級畑のワインで、世界的な名声を博しました。現在は、アンドレ ラモネ氏の娘であるクリステル ラモネ女史と、その夫がドメーヌを運営しています。特級畑のワインは依然として入手困難であり、世界中のワイン愛好家垂涎の的となっています。彼らは、畑の力を最大限に引き出す伝統的な手法で、一貫して卓越した品質のワインを造り続けています。
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