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伝統と最新鋭が織りなす新世代ナパの傑作 パルマッツ ヴィンヤーズは、ナパ ヴァレーに位置する家族経営のワイナリーです。ワイン造りの伝統と最新技術を融合させ、特にジョージ山の地下深くにある広大なセラーが特徴です。このセラーでは、重力を利用した「グラヴィティ フロー」方式でワインを造り、繊細な風味とエレガンスを引き出しています。 ブドウ畑は、標高の異なる3つの区画に広がり、多様なテロワールを活かしています。主にカベルネ ソーヴィニヨンを栽培し、凝縮感とバランスの取れたワインを生み出します。持続可能な農法を実践し、ブドウ一本一本の個性を最大限に引き出すことに注力しています。 このワインは、20ヶ月間オーク樽で熟成されています。 グラスに注ぐと、まずタバコや新しく耕した土のような香りが感じられます 。そこにバニラやダークベリーのニュアンスが加わり、複雑な香りになっていきます。 口に含むと、しっかりとしたコクのある味わいが口いっぱいに広がり、バニラとダークフルーツの風味が滑らかに感じられます。 大胆でありながらも口当たりの良い、溶け込んだタンニンが特徴です 。 長い余韻が続き、一口ごとにゆっくりと時間をかけて味わうことができる魅力的な一本です 。 おすすめの熟成期間は2030年頃まで。ゆっくりと熟成させながら、味の変化を楽しむことができます。
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