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2023年1月号 ワイナート111号掲載 「多様性」「安定した品質」「複雑性」、これらをシャンパーニュで表現するサン ガール。 良年のみに造られるトップ キュヴェ『キュヴェ オルパール」は、シャンパンの帝王クリュッグの『クロ デュ メニル』にも匹敵すると称され、ワイン評論家ジェームス サックリンからも「見逃してはならない!」と評価を受けているほど。 深い黄金色。香りは柑橘類と砂糖漬けのレモンのニュアンス。ローストしたアーモンドとクルミ、スモーキーな(軽いタバコのような)ニュアンスが感じられ、すぐにバターと温かいパンの温かみのあるニュアンスへと移り変わります。驚くほど長い余韻が爽やかで、フィニッシュには見事なミネラルの質感が広がります。
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