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ギド アシェット2025 3つ星獲得 フレッシュさと甘い柑橘が香るシャンパーニュ シャンパーニュ地方のモンターニュ ド ランス、ブジー村に本拠を構え、オーレリアンとマクシム ドーヴェルニュ兄弟が営む「ドーヴェルニュ」 グランクリュに5.3ha所有するブドウのみを使用しています。醸造所を所有していないレコルタン コーペラティブ(RC)ですが、熟成、瓶詰め、澱引きなどは全て自社メゾンにて行われています。ステンレスタンクでマロラクティック発酵を行い、最低24ヶ月熟成されます。 淡い黄金色に立ち上る細かい泡、洋梨、またレモンコンフィや金柑などの柑橘系果実味のアロマを思わせます。パイナップルの果実味や黄色い花の華やかな香り。チョークを連想させるミネラル感とフレッシュできれいな酸があり、程よいコクがバランス良く存在し、複雑なニュアンスへと感じさせてくれるシャンパーニュです。 フランス農務省認定 Haut ValeurEnvironnementale (HVE/ 高い環境価値 認証)を2021年取得。 ◆受賞歴◆ ギィ ド アシェット誌 2025 三つ星獲得
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