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フレッシュな酸と果実味が豊かな味わい。 平均樹齢45年。ステンレスタンクで醸造。8~10か月熟成。 フレッシュな酸と果実味が豊かな味わい。 伝統的醸造方法。空圧式プレス機で丁寧に圧搾後、デブルバージュ。 シャブリ特有のミネラルを活かす為、発酵はステンレスタンクで行う。 一部のキュヴェには卵型のコンクリートタンクを使用。マロラクティック発酵。
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