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うまみと甘みが絡み合う! うなぎ専用日本酒、ここに完成 甘辛いタレとうなぎ固有のうまみが絡み合うことでおいしさが爆発するうなぎの蒲焼。 あのおいしさをさらに高めてくれる日本酒ができあがりました。 その正体は、精米歩合55%まで磨き上げた兵庫県産山田錦を100%使った純米吟醸。 トロリと甘く、ずしりとしたうまみがあり、どこかハーブような爽やかさもある。 この味が、うなぎの蒲焼のタレの甘み、うなぎのうまみ、山椒の爽やかさと絡み合い、高めあいます。 うなぎを食べるのは特別な日に、ぜひこの特別なお酒を合わせてみてください!
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