北限のとらふぐ鍋セット

秋田のとらふぐ

秋田県はとらふぐの産卵地の北限です。
海水温が低いため、南方と比べ同じ大きさに育つまで時間がかかり、その間に多くのえさを食べることからうまみ成分がほかのとらふぐよりも多く含まれています。
豊洲市場では秋田県産の天然とらふぐが東日本で最も高値で取引されています。
プロの目利きたちも評価する本物の味を是非お召し上がりください。＜/h3＞

天然のトラフグを活〆したものだけを使用

放血させたトラフグを除毒した後、１週間ほど熟成させてキャス冷凍を施し刺身や鍋の材料にしています
付属する出汁もトラフグのアラを丁寧に煮出したものを使っています。
ポン酢ともみじおろしも全て自家製にしたこだわりの商品です。