牛刀 21cm 本割込み 軽量 濃州正宗作 日本製 （ 包丁 シェフナイフ 料理包丁 万能包丁 キッチンナイフ 文化包丁 両刃 軽い 21センチ 210mm 210ミリ 調理道具 サンド加工 木製ハンドル 下ごしらえ用品 錆びにくい 切れ味抜群 ）

おすすめポイント

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持った瞬間に分かる軽さが魅力
重さわずか105gの、軽くて扱いやすい牛刀です。割込み包丁は、真ん中の鋼材を両サイドから挟む三層鋼の作りになっているため重くなりがちですが、熟練の技術により刃をきわめて薄くすることで軽量化を実現しました。
長時間使っても疲れにくく、毎日の調理をより快適にサポートしてくれます。




薄い刃付けでスパッと切れる
刃が薄く作られているため切れ味が良く、少ない抵抗で楽にカットできます。芯材に使われている8A鋼は、刃こぼれしにくい・研ぎやすいといった特徴を持ち、お手入れが簡単なのも魅力です。


刃物の町、岐阜県関市で作られた包丁
700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市で作られました。熟練工が伝統技法を用いて織りなす、切れ味抜群の名品です。


商品詳細

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マルチに使える牛刀包丁
三徳よりも大きく、肉の切り分けや骨の切断、カボチャのような固い食材を切るのに適しています。肉や魚のカットはもちろんですが、キャベツの千切りや刺身の切り分けなど、広い用途にお使いいただけます。


なめらかな光沢が美しいサンド加工
表面に細かい傷を付けるサンド加工が施されているため、光がキラキラと反射して見えます。


温かみのある天然木のハンドル
取っ手は持った時に温かみがあり、手に馴染みやすい天然木を使用しています。