牛刀 刃渡り21cm 濃州正宗作 粉末ハイス鋼割込 日本製 （ 万能包丁 文化包丁 三徳包丁 料理包丁 洋包丁 日本製 21センチ 粉末ハイス鋼 切れ味抜群 キッチンナイフ キッチンツール ）

切れ味抜群の粉末ハイス鋼割込包丁

●硬度が高い粉末ハイス鋼割込の牛刀（刃渡り21cm）です。
●非常に硬度が高く、切れ味抜群で長持ちする包丁なので、プロの方や業務用にもおすすめです。
●古くから刃物産業の盛んな岐阜県関で職人により1本、1本、丁寧に作られています。


おすすめポイント

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硬度が高く、切れ味抜群の牛刀　刃渡り21cm
工業用のドリルの先端などにも採用される高度材を使用した牛刀です。高度65という高い数値をもっており、切れ味と持続性が圧倒的に違います。表面を軟質ステンレスで挟み込むことによって研ぎやすさも、追究した商品です。


最高級性能の粉末ハイス鋼
ハイス鋼は「高速度工具鋼（ High Speed tool steel）」、金属材料の切削など過酷な条件化での使用を想定し開発された材料です。中でも粉末ハイスは粉末冶金法によって製造されるハイス鋼で、溶解材を圧延した一般的な鋼材と比べて、金属組織がより緻密で、結晶粒も小さく均一なものになります。そのため、他の刃物鋼と比べて非常に硬く、靭性を兼ね備えた最高級の性能を誇ります。


用途によって使い分けができるシリーズ
同じシリーズには、ペティナイフ、三徳包丁、牛刀包丁、筋引包丁と種類も豊富なので、プロの方や業務用にもおすすめです。


商品詳細

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熟練の職人による国産包丁
古くから刃物産業の盛んな岐阜県関で職人により1本、1本、丁寧に作られています。濃州正宗作のロゴ入りです。


人の手による検品・仕上げ
大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。