包丁 毘嵐 ダマスカス45層 AUS10 洋包丁 180 （ 牛刀 包丁 ダマスカス包丁 キッチンナイフ おすすめ 18cm 18センチ ほうちょう 庖丁 3徳包丁 三徳庖丁 万能包丁 万能ナイフ 料理包丁 文化包丁 調理器具 キッチン用品 ）

●芯材には、硬く、耐摩耗性に優れたAUS10高硬度ステンレス鋼を使用しています。
●ステンレス鋼で芯材を挟み込み複合化することにより、従来得られなかった性質、複合特性を持たせることができます。
●ステンレス45層の多層クラッド複合材。
●日本刀のように硬い高硬度ステンレス鋼が軟質部で包みこまれ、曲がりにくく折れにくい(強靭性)
●高硬度ステンレス鋼と適切な材料の組み合わせにより、刃先の耐腐食性・耐久性が向上。
●鍛圧された高硬度ステンレス鋼は、組織が緻密になり、切れ味、永切れ性に優れる。
●そして、この多層複合材を削っていくことで、ダマスカス包丁独特の模様が現れます。

おすすめポイント

---

洋包丁刃渡り18cm
刃が長く、幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのに適している洋包丁（牛刀）です。肉から魚や野菜まで広い食材にお使い頂けます。

45層ダマスカス包丁 45層のダマスカス包丁独特の美しい模様が魅力的です。鍛圧され組織が緻密になることで抜群の切れ味と耐久性に優れています。

ブラウン木層ハンドル 積層強化木を使用したハンドルは手に馴染みしっかりと握ることが出来ます。