北新地 ふか 食べるXO醤 〔180g〕 調味料

「北新地 ふか 食べるXO醤」は、大阪 北新地にある完全予約制の餃子専門店「北新地 ふか」で、コース料理の箸休めとしてふるまわれている高級珍味です。
オイルは最小限にとどめ、高級食材を具だくさんで仕上げています。粗めに刻んだ金華ハム・干し海老・干し貝柱に、ニンニク・エシャロット・唐辛子のうまみが溶け込んだピーナッツオイルが絡まっており、調味料は塩すら加えず、乾貨（乾物）が持つ塩分をいかした贅沢な味わいです。海老の子を乾燥させた蝦子(シャーズ)の風味を効かせ、唐辛子は甘みのある朝天唐辛子、ピリリとした辛さのある満天星唐辛子を2種類使用、何度も口にしたくなる辛さに仕上げました。おつまみ、お料理の調味料、ご飯のお供にもおすすめです。
※全国有名百貨店や高級スーパーのバイヤー総勢40人が審査員を務める新商品コンテスト「buyer’s room 2022(9月の部)」で金賞受賞。