高知県香美市にある高知カンパーニュブルワリーは、
まだ知られていない、高知にしかない素材を生かしたビールづくりをしています。
めざすは、だれもが笑顔で楽しめる、高知の風土のような自由でおおらかなビール。
おいしい高知をとことん味わう、TOSACOの世界へようこそ！

■こめホワイトエール
「ライトですっきり」だけで終わらない、味わいの深さが特徴。
高知県嶺北地域で育った棚田米「土佐天空の郷」をふんだんに使用し、お米由来のふくよかな風味をもたらしました。
清流仁淀川のほとりで育った山椒が、ライトな味わいを引き締めるアクセントに。苦みは控えめで、
ビールが苦手な方におすすめです。
■ゆずペールエール
「もう一口」とあとを引く、爽やかな酸味とシトラスな風味。
香り高い高知県産ゆずの果皮をハーブとして使用し、ホップの苦みを抑えることで、
ゆずならではのビターな味わいと上品な香りを引き立てました。
ビールが苦手な方でも「飲めた！」という達成感が味わえる一杯です。
■土佐IPA
4種のホップと土佐文旦の果皮が織りなす、豊かな柑橘感が持ち味。
華やかなホップの香りとモルトの甘み、時間差で現れる鮮やかな苦みの絶妙なバランスをお楽しみください。
TOSACOのラインナップの中では苦味は強めですが、ホップの香りと苦味が特徴的なIPAの中では、
やさしい味わいに仕上げました。
■和醸ケルシュ
ビール酵母に高知県生まれの日本酒酵母を合わせ、ケルシュというドイツ伝統の手法によって
低温でじっくり発酵。
日本酒酵母特有のあんずのようなやさしい吟醸香とビール酵母由来の爽やかなキレを実現しました。
ふくよかな甘さの中にほんのり苦味もあって、ビール好きな方はもちろん、日本酒好きな方にもおすすめです。