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この方法で製造したロゼタイプのスパークリング日本酒は世界で初めて。
ロゼ色の由来は、赤色酵母を使用。甘味と酸味が絶妙に調和し、イチゴのようなフルーティーな甘い香りと、天然発酵由来の細かい泡が口中に広がりまろやかさな味わいを醸し出します。
海外からの評価も高く、IWC2021ではトロフィー受賞、オーストラリアサケアワード2025ではプラチナ賞を受賞。
スペック情報
普通酒から大吟醸酒にいたるまで「箱麹法」という伝統的な麹造りを採用しております。
また、伝統を守りつつも「伝統は革新の連続」という信念のもと、近年は伝統的なスパークリングワインの製法を応用して開発した、透明な瓶内二次発酵によるスパークリング清酒を開発し、2019年には製法特許を取得しております。
※この商品は、冷蔵便でお届けします。