＜スタッグ・スリープ・ワイン・セラーズ＞SLVエステート・カベルネ・ソーヴィニヨン【2011】（赤ワイン）

スタッグス・リープ・ヴィンヤードは｢牡鹿の伝説｣が残る丘の麓に広がる畑で、1970年に植樹。樹齢3年にして偉大な伝説を打ち立てた銘畑。区画ごとに細気候・土壌差に恵まれ、それぞれをブレンドすることでポテンシャルあふれるワインが生まれる。丘の上の火山性土壌では構成力とミネラル感、煮詰めた果実のニュアンスを、下方の堆積土は力強い果実味とアロマをもたらす。またナパヴァレーらしいブラックベリーの凝縮感を堪能できるだけでなく、寒暖の差のある天候が生み出す良質な酸とのバランスが絶妙な1本です。インフォメーションスタッグス　リ－プ　ワイン　セラ－ズ｢パリスの審判」 (米TIME紙の記事名より)と言われる、アカデミーデュヴァン主催のフランス対 カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがStag’s Leap Wine Cellars　Cabernet Sauvignon 1973 であり、SLWCのファーストヴィンテージ。｢歴史的瞬間｣として、フランスワイン界を 震撼させ、同時にアメリカを始めNWワイン界に歓喜と勇気を 与えた。