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<フレンチの名店「アピシウス」情野 博之ソムリエ厳選>エスニック料理と楽しむ!南米の果実味たっぷり赤白4本セット

グランメゾン 「アピシウス」のシェフソムリエ情野 博之氏が厳選したワインセット

アイテム紹介

1983年4月に東京都 有楽町(日比谷)にて創業のグランメゾン 「アピシウス」。こちらのシェフソムリエ情野 博之氏が厳選したワインセットです。チリとアルゼンチンのトップワイナリーのワインセット。果実味に溢れる味わいはどんなお料理にもぴったりです。
購入者限定で情野ソムリエによる、ご自宅での楽しみ方のポイントとワインセットの解説動画を封入いたします。

【情野ソムリエコメント】
チリとアルゼンチンのワインセレクションですが、ワイン生産者は南米のトップワイナリーです。この地は降雨量も少なく、ブドウをはじめとする果樹にはベストな気候と言え、ブドウが木になっている期間(ハングタイム)も長く、土壌の様々なミネラル分をうまく引き上げ、滋養深いブドウが収穫されます。味わい的に果実味に溢れて思わず『ほっこり』した気持ちにさせてくれます。
このワイン達だけ飲んでいただいても満足度は高いのですが、あえて料理を合わせるなら、しっかりしたテーストのお料理に合わせたいところです。例えば青椒肉絲やチーズタッカルビなど香辛料をしっかり使うエスニックなお料理にはドンピシャでハマります。

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12,300円税込 送料無料
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セット内容

<カテナ>アラモス シャルドネ

1902年創業の家族経営ワイナリー。高標高でのワイン造りをメンドーサで始め、アルゼンチンプレミアムワイン造りのパイオニア。デカンター誌にて2009年、南米で初のマンオブザイヤーに選出されました。国内外で高い評価を受けている非常にコストパフォーマンスに優れたワイン。トロピカルフルーツや桃を思わせるフレーバーとアロマ、バランスの取れた心地良い酸味が魅力です。

  • 生産地:アルゼンチン、メンドーサ
  • 生産年:2022年
  • 生産社:カテナ
  • 種類:白ワイン
  • 葡萄品種:シャルドネ 100%
  • 相性のよい料理:白身魚や蒸し鶏、チーズタッカルビなど
  • キャップ:スクリューキャップ
  • 内容量:750mL×1

<ラポストール>キュヴェ アレクサンドル シャルドネ

1994年、グラン・マルニエ創業者のひ孫であるアレクサンドラ マルニエ ラポストールと夫のシリル ド ブルネが設立。チリのテロワールの表現を目指します。チリで冷涼なシャルドネの産地として知られるカサブランカ ヴァレーの自社畑からの、エレガントながら熟成にも向くシャルドネ。マロラクティック発酵は行いません。エレガントながら熟成向きのシャルドネ。白い花とマンゴーなどトロピカルフルーツの印象的な香り。ボリュームのある口当たりといきいきとした酸、長い余韻。サーモンやマグロなど脂の多いシーフードと合わせて。

  • 生産地:チリ、カサブランカヴァレー
  • 生産年:2019年
  • 生産社:ラポストール
  • 種類:白ワイン
  • 葡萄品種:シャルドネ 100%
  • 相性のよい料理:セビーチェ、白身魚のカルパッチョなど
  • キャップ:コルク
  • 内容量:750mL×1

<ラポストール>キュヴェ アレクサンドル カベルネ ソーヴィニヨン

1994年、グラン・マルニエ創業者のひ孫であるアレクサンドラ マルニエ ラポストールと夫のシリル ド ブルネが設立。チリのテロワールの表現を目指します。深紅色でプラムやチェリーのような赤系果実の香り、スパイシーな印象。しっかりとしたタンニンがバランスと味わいの長さを支える。ラムなどの肉料理、煮込みとの相性ぴったりです。

  • 生産地:チリ、カサブランカヴァレー
  • 生産年:2021年
  • 生産社:ラポストール
  • 種類:赤ワイン
  • 葡萄品種:カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、カルメネール
  • 相性のよい料理:ラムチョップ、チリコンカンなど
  • キャップ:コルク
  • 内容量:750mL×1

<カテナ>アラモス オーガニック カベルネ ソーヴィニヨン

1902年創業の家族経営ワイナリー。高標

インフォメーション

情野 博之ソムリエ

「トゥールダルジャン」シェフソムリエを経て2007年よりフランス料理「アピシウス」シェフソムリエを務める。

国際ソムリエ協会認定ソムリエ
第6回「ポメリー・スカラシップ・ソムリエコンテスト」優勝
第3回「全日本最優秀ソムリエコンクール」第3位、
女子栄養大学非常勤講師
シャンパーニュ騎士団認定オフィシエ
アンリオ アンバサダー(2013~)
『ゴ・エ・ミヨ 2019』「ベストソムリエ賞」受賞

またワイン専門誌でのテイスターのみならず、2017年にはNHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」にての密着取材を受けるなどソムリエ界のトップランナーとして活躍している。

スペック

梱包発送料
※梱包発送料込
※送料別の商品とご一緒にご注文いただいた場合、1件分の通常送料をご負担いただきます。
ご注意事項
※20歳未満の飲酒及び20歳未満への酒類の販売は法律で禁止されています。
※お届けは液漏れや劣化を防ぐために夏期(6月~9月頃)はクール便にてお届けいたします。
※ワインのヴィンテージ(生産年)が変更となる場合がございますが、予めご了承ください。
※画像はイメージです。
※瓶内にブドウ由来の成分が固着した澱(おり)や天然のミネラル分である酒石酸の結晶が見られる場合がございます。これらは全てブドウ由来の天然成分ですので、飲用しても問題はございません。

商品情報

商品コード
237190

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