＜米沢牛卸 肉の上杉＞米沢牛A５ランクシャトーブリアンブロック1kg

米沢牛 A５ランク シャトーブリアンブロック1kg
一頭の牛から約3%しか取れない高級部位であるヒレ肉の中の、さらに最高級部位である「シャトーブリアン」。
その希少性の高さから、「幻の部位」や「究極の赤身」と呼ばれることもあります。

特徴は、なんといってもそのやわらかさ。
脂肪分が少ない赤身部分でありながら肉質のきめが非常に細かいので、驚くほど繊細な口当たりとあっさりとしていながらも濃厚で上品な旨みを楽しむことができます。
本商品のようにカットせず販売されているものは業界でも少なく、勿論店頭でお客様が目にすることは、ほとんどない商品です。
ご自身のお好みの厚さにカットしていただく、最高の贅沢をお楽しみください。


インフォメーション米沢牛卸 肉の上杉平成6年創業、米沢牛の卸を主とする食肉卸業【米沢牛卸 肉の上杉】。
米沢牛をメインに、山形牛、地元のブランド豚である米澤豚一番育ち、さくらんぼ鶏などを取り扱う他、直営の焼肉店を4店舗（【米沢牛炭火焼肉 上杉】･･･福島県、静岡県、銀座に焼肉店を展開をしている。
さらには、山形県、宮城県で米沢牛を使用したオリジナル総菜の販売も手がけている。産地のこだわり山形県南部、山々に囲まれた自然豊かな置賜（おきたま）盆地で育てられる米沢牛。冬は豪雪地帯になる寒暖差の激しい気候の中で、山から流れる湧き水と麦・ふすま・トウモロコシ・大豆などを原料に各農家が独自配合した飼料を食べ大切に育てられた米沢牛は、きめ細かな霜降りと脂の質の良さが最大の魅力です。原料のこだわり米沢市を含む置賜地方3市5町で生後32ヶ月以上飼育された、黒毛和種の未経産メス牛の米沢牛のA5ランクのみ仕入しております。作り手のこだわり米沢牛をはじめ、山形牛や黒毛和牛などの食肉に精通し、関東・東北に幅広く卸を営む“米沢牛卸肉の上杉”では、長年の経験とお客様から鍛えられたご質問、ご意見をありがたく受け入れて「今一番美味しい肉」を追い求めご提供しております。美味しいお召し上がり方冷蔵庫（チルド室）に移し、ゆっくり解凍してください。
目安のお時間につきましては、お召上がりいただくお時間の10時間～15時間前です。常温等での急速解凍につきましては、ドリップ等の発生により、変色が発生し、肉質の低下を引き起こす可能性があります。ご注意ください。