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代表取締役である黄木氏自らが枝肉市場へ足を運び、一頭単位で肉質を見極めて選び抜いた米沢牛を、全国のお客様にお届けしております。
恵まれた環境の中で、ストレスの無いよう丹精込めて育て上げられる米沢牛は、和牛の中でも長く肥育されます。最上川流域の清冽な水と盆地特有の四季の寒暖差の大きさが「きめ細やかな霜降りと奥深い味わい」を作ります。
当社黄木自らが足を運び、米沢市場で枝肉を一頭単位で買い付けてまいります。「肥育期間」「月齢」を特に重視し、長期肥育された牛を可能な限り追い求めます。格付けがいくら良くても妥協せず、自分が納得した物だけを仕入れ、自信をもってお客様に販売しています。
黄木直営レストラン「金剛閣」の料理人がレシピ監修し、米沢牛の味わいを引き出したハンバーグです。国際規格の食品安全マネジメントシステムISO22000を取得した自社工場で製造しており、お客様へ安心・安全なお品物をお届けいたします。
食べる前日に袋ごと冷蔵庫でゆっくり解凍します。フライパンにサラダ油をひき、袋から取り出したハンバーグを、中火で焼き色を付けます。焼き色がついた面を返し、弱火にして7分～10分蓋をして中までしっかり火を通すように焼きます。焼き面が焦げないように裏返して確認しながら途中で出てくる油はキッチンペーパーなどで取り除いてください。ハンバーグの真ん中あたりに竹串などで刺し、透明な肉汁が出るようであれば火が通ったサインです。※ピンクの肉汁であれば更に3分程焼くか、500Wで2分から2分30秒加熱してください。焼きあがったハンバーグを器にのせ、付属のソースをお好みでかけてお召し上がりください。
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株式会社米沢牛黄木
代表取締役である黄木氏自らが枝肉市場へ足を運び、一頭単位で肉質を見極めて選び抜いた米沢牛を、全国のお客様にお届けしております。
産地のこだわり
恵まれた環境の中で、ストレスの無いよう丹精込めて育て上げられる米沢牛は、和牛の中でも長く肥育されます。
最上川流域の清冽な水と盆地特有の四季の寒暖差の大きさが「きめ細やかな霜降りと奥深い味わい」を作ります。
原料のこだわり
当社黄木自らが足を運び、米沢市場で枝肉を一頭単位で買い付けてまいります。「肥育期間」「月齢」を特に重視し、長期肥育された牛を可能な限り追い求めます。格付けがいくら良くても妥協せず、自分が納得した物だけを仕入れ、自信をもってお客様に販売しています。
作り手のこだわり
黄木直営レストラン「金剛閣」の料理人がレシピ監修し、米沢牛の味わいを引き出したハンバーグです。国際規格の食品安全マネジメントシステムISO22000を取得した自社工場で製造しており、お客様へ安心・安全なお品物をお届けいたします。
美味しいお召し上がり方
食べる前日に袋ごと冷蔵庫でゆっくり解凍します。フライパンにサラダ油をひき、袋から取り出したハンバーグを、中火で焼き色を付けます。焼き色がついた面を返し、弱火にして7分～10分蓋をして中までしっかり火を通すように焼きます。焼き面が焦げないように裏返して確認しながら途中で出てくる油はキッチンペーパーなどで取り除いてください。
ハンバーグの真ん中あたりに竹串などで刺し、透明な肉汁が出るようであれば火が通ったサインです。※ピンクの肉汁であれば更に3分程焼くか、500Wで2分から2分30秒加熱してください。焼きあがったハンバーグを器にのせ、付属のソースをお好みでかけてお召し上がりください。
スペック
※解凍後はなるべく早目にお召し上がりください。