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<もとぶ牧場>もとぶ牛クラシタスライス・焼肉セット

もとぶ牛のクラシタ部位を楽しめる焼肉セット

アイテム紹介

もとぶ牛のクラシタという部位を焼肉で楽しめるセット。肩から背中にかけての長いロース肉で、リブロースと連結しています。そのため赤身が多くなりますが、きれいな霜降りが入るため柔らかく風味が良いのも特徴です。ロースと赤身のバランスが良く、あっさりながらも濃厚なコクをお楽しみいただけます。見た目の美しさ、香り、バランスの良さが揃った絶品をぜひご自宅でご賞味ください。

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インフォメーション

もとぶ牧場

本部の山の合間、さわやかな風が通り抜ける牧場「もとぶ牧場」は自然に囲まれた環境でスタッフ一人ひとりが、一頭一頭の牛に愛情を持って接しています。
牛が居心地がよいだけでなく、人にも自然にもよい場所。
「安全で安心できる美味しい牛肉」を目指し、出荷する牛はすべてトレーサビリティ(個体識別番号)で管理するだけでなく、およそ2,000頭の牛を、スタッフ1人当たり150~300頭程度の担当を決めて飼育。
毎日の健康状態を欠かさずチェックしているから、病気や体調不良にもすぐに気づくことがきます。
なによりも「牛にとって心地よい環境を作ってやりたい」というスタッフの思いが、牧場の美しい風景から伝わってきます。
沖縄育ちのブランド牛として「農林水産大臣賞最優秀賞」受賞の実績もあるもとぶ牛は繊維質が豊富で、甘みのある肉質が特長です。

産地のこだわり

豊かな自然に恵まれた沖縄県北部の本部町。沖縄美ら島水族館のある海洋博公園やマリンレジャーで知られており、標高453メートルの八重岳の豊かな自然が魅力です。そんな緑あふれる場所にあるのがもとぶ牧場です。

原料のこだわり

もとぶ牛の甘みとろける優しい味の秘密は餌にあります。自社オリジナルの発酵飼料は、未利用資源であった地元オリオンビール粕を混ぜて作られており人間が食べても安全です。その飼料で育てた牛は、柔らかい肉質で、とろけるような甘さとキメの細かいサシはくどくなく脂が自慢です。

作り手のこだわり

独自の発酵飼料を開発し、より優良な血統を受け継ぐ牛に与え、口溶けのよいとろけるような甘さが特徴の、和牛の育成にたどり着きました。スタッフが常に一頭一頭の健康状態を徹底に管理し、より品質の高い牛を育てることに心がけています。

美味しいお召し上がり方

冷凍のまま冷蔵庫でゆっくり解凍し、焼く前に少し常温に戻しておくことで、火の通りをよくし旨みを逃がさず美味しく頂けます。甘みのある肉質なので、最初は塩だけで食べていただき、後はお好みでワサビを添えても、さっぱりと味わうことができます。またスライスは、すき焼きやしゃぶしゃぶなど、和・洋・中と様々な料理でお使い頂けます。

スペック

内容量(約)
各500g
産地
沖縄
製造地(加工地)
沖縄県
賞味期限
製造日より冷凍で31日間
お届け
冷凍便
梱包発送料
梱包発送料込
ご注意事項
※解凍後の再凍結はお控えください。
※解凍後はなるべく早目にお召し上がりください。

商品情報

商品コード
220647

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