花しょうぶ・ポルトファーロ･花蝶「饗宴」和洋中三段重おせち【受注締め切り日：2026/12/20】

一の重は、伝統的な和風料理を「花しょうぶ」総料理長 小林弘治、二の重は、洋風オードブルを「銀座ポルトファーロ」総料理長 星合創、三の重は、本格中華を手がける「花蝶」ヌーベルシノワ担当料理長 王貴涛がそれぞれ監修したコラボおせちです。おせち特集はこちら＞＞

詳細カット【壱の重】伊達巻、栗きんとん、黒豆の煮豆、紅梅餅、紅白かまぼこ、一口昆布巻、海老の姿煮、田作り、鰆の香味焼、金柑甘露煮、紅白なます いくら添え、味付け数の子、松前漬【弐の重】干し柿のロンデル、ドライマンゴー、ドライクランベリー、パテドカンパーニュ、白いんげん豆トマト煮、リオナソーセージ、コルニションピクルス、かぼちゃのキッシュ、空豆蜜煮、タコのバジル和え、オニオンマリネ、ローストビーフ、紫キャベツのピクルス、海老のマリネ、セミドライトマト、人参のマリネ、スモークサーモン、モッツァレラヴァッカ、ボイルロマネスコカリフラワー【参の重】桃の花餅、杏子のコンポート、中華くらげ、胡桃の飴炊き、青ザーサイ、焼き帆立、アワビのオイスター煮、海老のチリソース、肉団子の黒酢和え、ボイルブロッコリー、合鴨スモーク、チャーシュー、胡麻団子、若桃甘露煮インフォメーション

「彦根・花しょうぶ」料理長?小林弘治氏国宝彦根城や古寺探索の拠点に最適なホテル内の和食処「花しょうぶ」。
彩り豊かな和会席が人気のお店です。

銀座＜リストランテ?ポルトファーロ＞／星合?創シェフ銀座4丁目の交差点を望むイタリアン「ポルトファーロ」。自社栽培の安全な野菜や旬の食材を使用し、素材にこだわったリッチで美味しい料理を提供している店舗です。

銀座「花蝶」ヌーベルシノワ／料理長?王貴涛氏茶色を基調にした広々として落ち着いた空間。中国料理人の国家資格「特級厨師」を取得した王料理長が作る本格中華をお楽しみいただけます。