アイテム紹介

大和養魚は太陽と緑と自然の水に恵まれた浜名湖畔で、明治40年の創業以来、うなぎ一筋。養殖から加工まで一貫生産しております。鰻の稚魚を水温、水質、餌に十分気をくばり、丹精込めて良質な鰻に育てあげました。その鰻を手づくりにこだわり、一本一本丁寧に開き、焼き加減に細心の注意を払いながら熟練の技で焼き上げています。また素材をじっくり吟味した「蒲焼のたれ」は、一日かけて仕上げた自家製品。旨みが調和した深い味わいです。手焼きで丹精込めて仕上げた味をどうぞお楽しみください。