Dancyu 純銅玉子焼 木蓋付（18cm×18cm） フライパン 鍋 LX7541

純銅の力で、ふっくら卵焼き。木蓋付きの本格派です。
プロの料理人に選ばれるのは「銅製」の卵焼き器銅は熱伝導率が非常に高いため、火にかけるとフライパン全体に素早く均一に熱が行き渡ります。さらに火加減の調整にも瞬時に反応。熱しやすく冷めやすいこの特性が、焦げ付きを防ぎながら、焼きムラなく、ふっくらした食感を生みだせるのです。プロの料理人が銅の調理器具を愛用する理由が、ここにあります。さらにダンチュウの卵焼き器は銅の厚さ約1.2mmとまさにプロ仕様です。

内側ニッケルメッキで、銅の良さと扱いやすさを両立本体の内部にはニッケルメッキが施されています。これは、銅の優れた熱伝導性をそのまま活かしながら、食材との反応や変色を抑えるためのひと工夫です。使い続けることで、油がなじみさらに使いやすく。道具としての「育つ楽しみ」はありつつも、毎日の調理で扱いやすく、長く衛生的にお使いいただけます。

天然木ハンドル＆本格木蓋付きで、握りやすさと仕上がりに差毎日使うことを考えて、持ち手は握りやすい天然木。金属柄に比べて手に熱が伝わりにくく、しっとりと手になじむ感覚があります。さらにうれしいのが付属の木蓋。焼き上がった卵焼きを鍋からひっくり返してのせたり、巻き終わりの形を整えたりするのにとても便利です。軽く押さえるだけで角がきゅっと整い、仕上がりの見た目が一段と美しくなります。

「本物の道具」として育っていく、美しさとタフさ銅は使い込むほど色合いが変化し、味わいが増していく素材です。最初の輝くような銅色から、徐々に深みのある色へ…その変化は、毎日の暮らしと一緒に歩んできた証にもなります。使うたびに手に馴染み、卵焼きの上達とともに愛着が深まっていく、そんな時間を楽しんでいただけると幸いです。