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●梅酒づくりは土づくりから 日本有数の梅の産地、和歌山県田辺市年間を通して温暖な気候、実が付き始める頃に雨期を迎える恵まれた環境と水はけの良い土壌は梅にとって最高の環境です。CHOYAは梅酒づくりに適した梅の実を育てるため減農薬や有機肥料など生産者の方と一緒に土づくりから取り組んでいます。 2月に白い花をつけた梅はミツバチなど自然のチカラによって実を結び、6月の梅雨の雨をいっぱいに吸ってその実をふくらませます。日の当たった部分が紅く色づくのが南高梅の特徴。果肉が厚く柔らかく、酸度も高いため梅酒や梅干しに適した最高級品種として知られています。
●高品質な梅をたくさんつかう 梅にとって最高の環境で育った紀州産南高梅を砂糖と酒清のみで漬け込みます。CHOYAの特長はその高品質な梅をたくさん使うこと。長年の梅酒づくりの経験を活かし梅のおいしさや成分を引き出します。
●これがCHOYAの考え方です ＣＨＯＹＡでは皆様にとって安心で、おいしく、健康に良い梅酒づくりを目指して、梅農家と一緒になり、梅酒に適した高品質な梅の栽培を研究してきました。長年の時を経て実を結んだ完全有機の梅酒は、安心、安全なだけでは無く、梅そのものが持つ力を充分に引き出した梅酒です。そのノウハウはCHOYAが造る全ての梅酒に反映されています。
The CHOYA 大地の梅 リキュール 本格梅酒 紀州有機梅100％ JONA（ジョナ）認証取得 BIO認証 自然派 オーガニック ザ チョーヤ ■名 称：リキュール 本格梅酒 ■原材料名 ：有機梅（紀州産）、有機甘蔗糖、有機酒精 ■梅の実使用量 (※1本あたり)：300g ■アルコール分：15% ■容器種類：瓶 ■内容量：700ml 日本初！JONA（ジョナ）認証取得！100％有機素材だけでつくりました。 和歌山県で栽培した有機梅を、有機砂糖、有機酒精で漬け込んだ有機の梅酒。 梅酒として日本で初めて特定非営利活動法人日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会（JONA）の認証を取得した、完全オーガニックの本格梅酒です。 生産者の愛情をたっぷりと受け、また厳しい環境の中で育った力強いおいしさは、本物の梅酒を望んでいる方にはもちろん、大地の香りや味わいを楽しみたい方におすすめです。