美しい東シナ海を望む白い砂浜の吹上浜沿いに2018年オープンした嘉之助蒸溜所。嘉之助蒸溜所は、この規模の蒸溜所としては珍しく、初溜釜１基と再溜釜２基、合計３基のポットスチルがあります。小正芳嗣社長になぜ再溜釜を２基備えたのかと質問したところ、タイプの異なる原酒を造りたくて、どちらか１つに選ぶことができなかった、と答えてくださいました。
ウイスキーの個性は、再溜釜のラインアームの角度で大きく変わると言われています。再溜釜1：精留を抑え、ボディーのある酒質になる 再溜釜2：精留効果が高く、軽快な酒質となる
ウイスキーはマッシュタンで作られた麦汁に酵母を入れて3～4日でアルコール度数７％前後の醪が完成します。それを２度蒸留して原酒が完成します。焼酎と比較して製造日数が短いので、原酒は実は短期間でできるのです。でも、ウイスキーは熟成工程が長い！なので、樽保管庫を確保しなければならない、という問題に、蒸溜所は直面するのです。嘉之助蒸溜所はそれを見越して設計されているということです。
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| ■商品名 | 【箱入・正規品】シングルモルト嘉之助[2026]年・リミテッド・エディション・カスクストレングス・シングル・モルト・ジャパニーズ・ウイスキー・700ml・57％ |
| ■英名 | SINGLE MALT KANOSUKE 2026 LIMITED EDITION CASKSTRENGTH SINGLE MALT JAPANESE WHISKY 700ml 57% |
| ■商品説明 | 鹿児島の地からジャパニーズウイスキーの魅力を最大限引き出し、高品質なウイスキー造りを行っているベストジャパニーズクラフトディスティラリーオブザイヤーを受賞した嘉之助蒸留所！！より嘉之助蒸溜所に春の訪れを告げる海辺の潮風やハマゴウの香りを、カスクフィニッシュで表現された限定品！！嘉之助シングルモルト 2026 LIMITED EDITION！！限定入荷！！バーボン樽熟成の原酒をアップルブランデー樽で、焼酎リチャー樽熟成の原酒を白ワイン樽で、それぞれ後熟した原酒をキーモルトに使用！！軽やかな花のアロマとゆず餡のような爽やかな果実感丸みのある甘やかさが広がり、グレープフルーツと潮風の心地よい余韻が長く続きます！！ |
| ■生産年 | 2026年 |
| ■生産者 | 嘉之助蒸留所 |
| ■生産地 | 日本/鹿児島 |
| ■内容量 | 700ml |
| ■アルコール度数 | 57% |
| ■商品番号 | 9903000031238 |