トマーティン蒸留所はロンドンから北西に約900km、スコットランドのハイランド地方の主要都市インバネスから南に約25kmにいったところにある人口約500人の小さなトマーティン村の中にあります。蒸留所の近くには”ネッシー”の伝説で有名なネス湖があり、まわりには伝統的なスコットランドの風景が広がっています。休日ともなるとスコットランドだけでなく、世界中からこの小さな村の蒸留所をめがけてたくさんの訪問客が来ます。蒸留所の名前である「トマーティン」とはこの村の名に由来しており、スコットランドやアイルランドの古語である｢ゲール語」で「杜松（ねず）の木の茂る丘」を意味します。蒸留所自体は標高315mの場所に建てられており、スコットランド一標高の高い蒸留所の１つされています。
美味しいウイスキー造りに欠かせないものがトマーティンには揃っています。まず重要なものの１つとして「水」。トマーティン蒸留所では、モナリアス山系から湧き出す清らかな水を仕込水に使っています。この水は村を流れる小川から汲みとっており、畏敬の念を込めて「オルタ・ナ・フリス（自由の小川）」と呼ばれています。花崗岩の間をゆっくりと時間をかけて通って湧き出たこの水は、ミネラルが多すぎず、程よい軟水になるため出来上がったウイスキーも柔らかで繊細な味わいになります。美味しいウイスキーはトマーティンを取り巻く手付かずの大自然の恩恵の中で育まれています。
次に重要なのはウイスキーの造り手。トマーティンでは蒸留所内の住居に住み、何世代にも渡って働き続ける人達がたくさんいます。そういった人達のトマーティンにかける情熱が「トマーティン」というウイスキーをより美味しく素晴らしいものにしています。1897年の創業当時からその情熱は今現在も続いています。現在のマスターディスティラー（蒸留所責任者）はグレアム・ユンソン氏。現在は約17万樽のウイスキーが世界中のモルトファンを唸らせる時を待って静かに眠っています。
また、トマーティン蒸留所は、 「IWSC 2022」にて、「スコッチ・ウイスキー・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」および「アウトスタンディング・スピリッツ・プロデューサー・オブ・ザ・イヤー」、また、「アイコンズ・オブ・ウイスキー アウォーズ 2023 スコットランド」にて「サステナブル・ディスティラリー・オブ・ザ・イヤー」の栄誉ある賞を受賞致しました。
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| ■商品名 | 【正規品・箱入】トマーティン・ポート・カスク[15]年・[2006]年・ポーチュギース・コレクション・ハイランド・シングル・モルト・スコッチ・ウイスキー・ノンチルフィルター・ナチュラルカラー・700ml・46％ |
| ■英名 | TOMATIN PORT CASKS AGED15YEAR DISTILLED 2006 PORTUGUESE COLLECTION HIGHLAND SINGLE MALT SCOTCH WHISKY NON CHILL FILTERED NATURAL COLOUR 700ml 46% |
| ■商品説明 | ハイランド産モルトウイスキー造りの伝統の技を125年間にわたり、正統に受け継いできた蒸留所！！の記念ボトル！！ハイランド地方の主要都市インバネスから南に約25kmにいったところにある人口約500人の小さなトマーティン村の中にあるトマーティン蒸留所！！蒸留所の近くには”ネッシー”の伝説で有名なネス湖があり、まわりには伝統的なスコットランドの風景が広がっています！！休日ともなるとスコットランドだけでなく、世界中からこの小さな村のトマーティン蒸留所をめがけてたくさんの訪問客が来ます！！蒸留所の名前である”トマーティン”とはこの村の名に由来しており、ゲール語で”杜松（ねず）の木の茂る丘”を意味！！蒸留所自体は標高315mの場所に建てられており、世界一標高の高い蒸留所の１つでもあります！！美味しいウイスキー造りに欠かせないものがトマーティンには揃っています！！まず重要なものの１つとして”水”！！トマーティン蒸留所では、モナリアス山系から湧き出す清らかな水を仕込水に使用この水は村を流れる小川から汲みとっており、畏敬の念を込めて”オルタ・ナ・フリス（自由の小川）”と呼ばれ、花崗岩の間をゆっくりと時間をかけて通って湧き出たこの水は、ミネラルが多すぎず、程よい軟水になるため出来上がったウイスキーも柔らかで繊細な味わいになります！！美味しいウイスキーはトマーティンを取り巻く手付かずの大自然の恩恵の中で育まれています！！次に重要なのはウイスキーの造り手！！トマーティンでは蒸留所内の住居に住み、何世代にも渡って働き続ける人達がたくさんいます！！そういった人達のトマーティンにかける情熱がトマーティンというウイスキーをより美味しく素晴らしいものにしています！！1897年の創業当時からその情熱は今現在も続いています！！近年、品質の大幅な向上、安定した樽の貯蔵量から注目を集めています。今回新発売するアイテムは、2011年からマスターディスティラー（蒸留所責任者）となったグレアム・ユンソン氏が、約17万樽のウイスキー樽から厳選して造り上げた限定品です！！ポーチュギース コレクションは歴史あるポルトガルのワイン、その香りと味わいを通して、ぜひトマーティンの新たな可能性を見つけてみたい！！その想いを実現すべく、熟成樽としてポート、モスカテル、マデイラを選定！！２００６年９月８日の蒸留時からリフィルホグスヘッドの中で眠りについていた８年熟成の原酒が厳選され、２０１５年４月２３日にそれぞれの異なる熟成樽に移されました！！そこから更に７年の丹念なフィニッシュが施され、個々の酒類の特徴が絶妙に表現された時を逃さすことなく、２０２２年５月９日にボトリングされました！！トマーティン ポーチュギース コレクション ポート カスク！！はまさにブラックフォレストケーキそのものといった香り、フレッシュな夏のフルーツに暖かなスパイス感が加わります！！味わいは、森のベリー類、すなわちブラックベリー、ラズベリー、チェリーの深みが感じられます！！フィニッシュは、ピーチとアプリコットの豊かな甘みが心地良い余韻が続きます！！ぜひご賞味ください！！ |
| ■生産年 | 2006年15年 |
| ■生産者 | トマーティン蒸留所 |
| ■生産地 | イギリス/スコットランド |
| ■内容量 | 700ml |
| ■アルコール度数 | 46% |
| ■商品番号 | 9903000030897 |