美しい東シナ海を望む白い砂浜の吹上浜沿いに2018年オープンした嘉之助蒸溜所。嘉之助蒸溜所は、この規模の蒸溜所としては珍しく、初溜釜１基と再溜釜２基、合計３基のポットスチルがあります。小正芳嗣社長になぜ再溜釜を２基備えたのかと質問したところ、タイプの異なる原酒を造りたくて、どちらか１つに選ぶことができなかった、と答えてくださいました。
ウイスキーの個性は、再溜釜のラインアームの角度で大きく変わると言われています。再溜釜1：精留を抑え、ボディーのある酒質になる 再溜釜2：精留効果が高く、軽快な酒質となる
ウイスキーはマッシュタンで作られた麦汁に酵母を入れて3～4日でアルコール度数７％前後の醪が完成します。それを２度蒸留して原酒が完成します。焼酎と比較して製造日数が短いので、原酒は実は短期間でできるのです。でも、ウイスキーは熟成工程が長い！なので、樽保管庫を確保しなければならない、という問題に、蒸溜所は直面するのです。嘉之助蒸溜所はそれを見越して設計されているということです。
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| ■商品名 | 【送料無料】【箱入・正規品】 嘉之助・シングルモルト・シェリーカスク・ヴァッテッド・ウイスキー・700ml・48％ |
| ■英名 | SINGLEMALT KANOSUKE SHERRY CASKS VATTED WHISKY 700ml 48% |
| ■商品説明 | 鹿児島から世界に挑む次世代ジャパニーズウイスキー！！KANOSUKE！！焼酎造りの技術を活かし、独自のメローな味わいを日々追及されている嘉之助蒸留所！！嘉之助シングルモルトシェリーカスク ヴァッテドはKANOSUKEのフラッグシップ“シングルモルト嘉之助”を、シェリー樽で華やかに彩る限定品！！ 今回の限定品では、メローなKANOSUKEらしいシェリー樽の表現を追求し、オロロソとクリームシェリーの樽で熟成させた原酒をふんだんに使用した逸品！！KANOSUKEの核となるスパイシーな“和”のニュアンスをもたらす焼酎樽、さらに、アメリカンホワイトオークの新樽もエッセンスに加わっています！！ ダークチェリーのアロマ、フルーツたっぷりのパウンドケーキを思わせるリッチな味わい！！口に含むと、やさしく広がるマンゴスチンのようなトロピカルな果実味が、海辺の夕暮れのように穏やかな余韻をもたらします！！ ラベルデザインには嘉之助蒸溜所のテイスティングルーム“THEMELLOW BAR”から望む東シナ海に沈む夕日と水平線をモチーフにした定番デザインを、キーモルトのシェリー樽の酒質をイメージした優しい色合いでエレガントに表現されています！！ |
| ■生産者 | 嘉之助蒸留所・小正醸造株式会社 |
| ■生産地 | 日本/鹿児島県 |
| ■内容量 | 700ml |
| ■アルコール度数 | 48% |
| ■商品番号 | 9903000030705 |