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アルメニア最高峰の造り手「ゾラ・ワインズ」。ゾラ・ワインズでは何千年も前からこの地で栽培されてきた世界最古のブドウ品種の一つで、アルメニアで最も重要な固有品種「アレニ・ノワール」を中心に世界を震撼させるテロワールワインを生み出しています。ワイナリーでは、この希少なブドウ品種の特徴を余すところなく表現すべく、カラシ（アンフォラ）を使用し昔ながらの伝統的な手法と現代の技術を融合させワイン造りを行っています。
白ワイン（ヴォスキ）用に使用されるブドウは、標高1400ｍ地点の自社畑で自根栽培されたボスキアットとガランドゥマックを、9月の後半に手摘みで厳選し収穫。除梗したブドウをプレスしフリーランジュースのみをコンクリートタンクで低温で醗酵にかけます（2品種を混醸/ＭＬＦ無し）。赤ワイン（カラシイ）は、標高1400ｍ地点の若い（元の枝木は樹齢100年以上）のアレニ・ノワールを手摘みで収穫し、除梗後コンクリートタンクで5~7日かけて醗酵。その後カラシ（アンフォラ）で1年かけて熟成させます。一部のカラシは土の中、一部は外に置かれ熟成が進みます。外に置いているカラシの熟成は土中のものよりも早く、それぞれの状態とワインの品質を見極め最終ブレンドを決定し、コンクリートタンクの中でブレンドが行われます。最後に、フラグシップであるイェネズは前述している標高1600ｍの古木から収穫されたブドウを使用し醸造が行われます。
醸造コンサルタントには、2015年デキャンター誌で醸造家が選ぶ「世界TOP5醸造家の一人」に選ばれたイタリアの巨匠、アルベルト・アントニーニ氏が担当！テロワールを重視した、エレガンスと品種の特性を美しくワインに描く世界屈指の醸造家がコンサルタントに付き、国際品種ではなくアルメニア独自のブドウ品種を、その特性が最も素直な形で現れるように丁寧に醸造。ワイン発祥の地アルメニアの古と今を繋ぎます。
ヴォスキ 2016 ゾラ ワインズ アルメニア ヴァヨツ ゾル イェゲグナゾル 白 辛口 750ml ■ぶどう品種：ヴォスキアット”種50%/ガランドゥマック”種50% ■発酵・熟成：天然酵母使用 コンクリートタンク(MLF無し)、コンクリートタンク12カ月/瓶熟成 6カ月 ■土壌：水はけのよい砂質、石灰岩質土壌 ■平均樹齢：30年 世界最古のワイン産地として知られるコーカサス地方南部に位置するアルメニアで、イタリア在住のアルメニア人ゾリック・ガリビアン氏によって2001年に設立！ 砂と石灰岩が豊富な標高1400mのヴァヨツ・ゾルでアルメニアの伝統と、類まれなるテロワールを伝えるべく、アルメニア固有の品種を10年以上の月日をかけて研究！ 地質学者も招聘しブドウ栽培に最適な地を選び、フィロキセラ被害を受けていない樹齢80年以上の古樹から枝木を取り、自根でブドウを栽培！ 暖かい年ならではの柔らかな果実味に、制御の効いた見事なストラクチャーと引き締まった酸を持つ興味深い辛口白ワイン「ヴォスキ」！