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■土壌:弱アルカリ性の石灰岩土壌
■収穫:手摘み100%
■気候:降水量が少なく、昼夜の温度差が大きい
岩手県の中央を流れる北上川の東部(北上山系)は、国内でも有数の古い地層であり、地中には古生代の堆積性の変成岩や、新生代の火成岩があり、土壌には石灰質が多く含まれており、弱アルカリ性の土壌が、冷涼な気候とあいまって、ミネラル感と切れのある酸味が特徴の個性豊かなワインが生み出されるぶどうが栽培されています。
「日本ワイン」とは、日本国内で栽培されたぶどうを100%使用して日本国内で製造されたワインのことを指し、法律で明確に定義されるようになりました。
エーデルワインでは、ワインの原料となるぶどうはすべて岩手県で栽培されたものを使用。
キャンベル種100%で造られる新酒独特の華やかな香りと果実香豊かな酸味の張りが特徴の辛口赤ワイン