サントリーフロムファーム登美の丘赤時のかさねサントリー登美の丘ワイナリー自園産ぶどう特別醸造品

Name: サントリーフロムファーム 登美の丘 赤 時のかさね サントリー登美の丘ワイナリー 自園産ぶどう 特別醸造品
Price: 5588 JPY
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サントリー登美の丘ワイナリーは甲府の西北、山梨県甲斐市にある「登美の丘」に広大な自家葡萄園を有し、優れた醸造設備を備えた総合ワイナリー（ワイン醸造所）です。その全身となる「登美農園」の開園は1909年。以来100年にわたり「良いワインはよい葡萄から」というワインづくりの鉄則を守って、自らの手により土づくりから葡萄の実りを研究し、ワインの醸造・熟成にいたるすべてに地道な努力を重ねてきました。貴腐葡萄と貴腐ワインの誕生は、私どもの自家葡萄園ならではのその栽培・醸造技術の結晶であり、頂点を示すものであります。

ワイン専用葡萄は、一般に雨の少ない、日当たりのよい、一日の温度差が激しい気候を好みます。登美の丘は、葡萄王国、山梨の中でも最も雨の少ない土地に位置しており、畑が南向き斜面に広がっているため日当たりにも恵まれています。また、標高が高いため、冷涼で収穫期の昼夜の気温差が大きく、葡萄の熟度も高まります。いわば、ワインのための理想郷なのです。

総面積150ha、9つの小さな丘が寄り添う大きな丘です。最も標高の高い見晴らし台園（600m）と麓の醸造所の間には約200mもの高低差があります。そして傾斜やカーブ、方角などによって畑の日照も異なり、バリエーションに富んだ地勢となっています。登美の丘では、これらの微気候の差や土壌の条件を考慮して、最適の場所に最適の葡萄品種を植えつけています。

■ぶどう品種: プティ・ヴェルド38.1％、カベルネ・ソーヴィニヨン26.7％、メルロ19.9％、ビジュノワール7.8%、カベルネ・フラン7.0％、タナ0.4％(初収穫)、白品種6種　
■発酵・熟成: 4つの異なるヴィンテージ（2019年~2022年）の原酒を使用。樽熟成/タンク熟成からブレンド

日本ワイン愛好家大注目！世界を感動させる“日本ワイン”を！日本ならではの“産地”と品種”の可能性を追求し、厳選した“国産ぶどう100％”のプレミアムワイン！サントリー日本ワインから新発売！~水と、土と、人と~がコンセプトの「フロムファーム」のワイナリーシリーズ！

ぶどうづくりに理想的な自然環境のもと、土づくりから瓶詰めまでを一貫して行う登美の丘ワイナリーの新アイテム「登美の丘・赤・時のかさね」！

コンセプトは、「熟成期間の異なる原酒をかさね合わせたアッサンブラージュによりフレッシュな果実味から熟成のまろやかさまで多層的な味わいを1本で贅沢に感じられるワイン」！デザインに込めた想いは、「～筆の線が重なり合うデザインで日本の丁寧なものづくりを表現～熟成期間の違う4ヴィンテージのワインを4本の線に見立て、淡い水彩と筆のタッチを重ね合わせることで、このワインから感じ取れる多層的な香りや味わいを表現しました。」

4つのヴィンテージ、12種類もの品種からなる、200を超えるキュベをつかいました。サントリー登美の丘ワイナリーだからこそ実現できた、多彩な原酒のアッサンブラージュ「時のかさね」をお愉しみ下さい。」純国産、登美の丘ワイナリーの自園産ぶどう100％で造られる故郷の名を冠したワイナリー定番「登美の丘・赤」の特別醸造品「時のかさね」が数量超限定で遂に極少量入荷！



■商品名	サントリーフロムファーム登美の丘赤時のかさねサントリー登美の丘ワイナリー自園産ぶどう特別醸造品

■英名	TOMI NO OKA RED Toki no Kasane SUNTORY TOMI NO OKA WINERY

■商品説明	入手困難！国産ワイン愛好家大注目！日本ワイン愛好家大注目！世界を感動させる“日本ワイン”を！日本ならではの“産地”と品種”の可能性を追求し、厳選した“国産ぶどう100％”のプレミアムワイン！サントリー日本ワインから新発売！~水と、土と、人と~がコンセプトの「フロムファーム」のワイナリーシリーズ！ぶどうづくりに理想的な自然環境のもと、土づくりから瓶詰めまでを一貫して行う登美の丘ワイナリーの新アイテム「登美の丘・赤・時のかさね」！コンセプトは、「熟成期間の異なる原酒をかさね合わせたアッサンブラージュによりフレッシュな果実味から熟成のまろやかさまで多層的な味わいを1本で贅沢に感じられるワイン」！デザインに込めた想いは、「~筆の線が重なり合うデザインで日本の丁寧なものづくりを表現~ 熟成期間の違う4ヴィンテージのワインを4本の線に見立て、淡い水彩と筆のタッチを重ね合わせることで、このワインから感じ取れる多層的な香りや味わいを表現しました。」この“登美の丘・赤・時のかさね”は、2019年~2022年まで熟成期間の異なる4年分の原酒を使用！プティ・ヴェルド38.1％、カベルネ・ソーヴィニヨン26.7％、メルロ19.9％、ビジュノワール7.8%、カベルネ・フラン7.0％、タナ0.4％(初収穫)、白品種6種合計0.1％の熟成期間の異なる4つのヴィンテージからなる12品種、200以上の原酒をかさね合わせたアッサンブラージュ(同じ区画の中でも、畝(うね)別・収穫時期別に良いタイミングで細かく仕込み、醸造、熟成。時のかさねでは４ヴィンテージ、200種以上のキュベ(樽熟成/タンク熟成）からブレンド)！これまでにない香りと味わいが多層的に重なり合うハーモニーを実現！暗さの中に紫とほのかに褐色を含んだ独特の色調！桑の実や濃い色調の果皮を持ったプラムなどを連想させる果実の香りに、熟成が生むドライフルーツの様なコク！ゼラニウムなどの花と僅かにインクのタッチに、オーク樽由来の甘いスパイス感が厚みを加える！甘くまろやかな果実感と滑らかな酸味とタンニン！落ち着きと若々しさが溶け込んで一体となったミディアムボディ！登美の丘ワイナリーの醸造家吉野氏はこのワインに「100年以上挑戦してきた「登美の丘のテロワール」を表現する新しいチャレンジとして香りと味わいが多層的に重なり合うハーモニーを実現したい。そんな想いから、考えたのは、従来にはなかった熟成期間の異なる原酒のアッサンブラージュからフレッシュな果実味と熟成によるまろやかな味わいを併せ持つワインをつくりあげること。4つのヴィンテージ、12種類もの品種からなる、200を超えるキュベをつかいました。サントリー登美の丘ワイナリーだからこそ実現できた、多彩な原酒のアッサンブラージュ「時のかさね」をお愉しみ下さい。」純国産、登美の丘ワイナリーの自園産ぶどう100％で造られる故郷の名を冠したワイナリー定番「登美の丘・赤」の特別醸造品「時のかさね」が数量超限定で遂に極少量入荷！

■商品番号	1900004003610

■ワインのタイプ

■ワインのテイスト	ミディアムボディ

■生産年

■ブドウの品種/セパージュアッサンブラージュ

■生産者	サントリー登美の丘ワイナリー

■生産地	日本/山梨県/山梨県産

■内容量	750ml

■JANコード

■注意文