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厳しい自然の中で人々が育み、世界的な名声を獲得した「桔梗ヶ原」標高は740mと高く、特にぶどう成熟期の9月～10月にかけて、昼夜の寒暖差は大きくなり、色づきのよいぶどうが収穫されます。土壌は礫層を基盤として、その上に火山灰層が2～3mほど堆積したもので、地下水位が非常に低いため、水はけは極めて良好です。 秋雨の量は勝沼より少ないのですが、冬の寒さは大変厳しく、マイナス10度になることも珍しくないため、凍害によって枯死する樹も少なくありません。それを防ぐため、昔から棚栽培でもかなりの密植栽培を行っています。ここでのぶどう栽培の歴史は古く、1916年、コンコードの栽培を開始したことから始まります。
「はじめにブドウありき」を合言葉に、契約農家と一体になって栽培管理を徹底し「目指すワインに合ったブドウづくり」「ブドウの良さを引き出す醸造」を行ってきました。その成果は、4県それぞれの風土を活かした産地の個性が際立つ質の高いブドウの育成と、「シャトー・メルシャン」ならでは味わい・キャラクターへとつながっています。今後も全国各地でさまざまな品種・栽培の可能性を探り続け、日本の個性を追求していきます。
世界のワインと日本のワイン、それぞれの産地の違いを尊重し、価値のある個性として認め、育み、成長してきたシャトー・メルシャン。日本ならではの『フィネスとエレガンス』を体現した日本のワインのパイオニアブランド、それがシャトー・メルシャンです。ワインの味わいは、ブドウの質で殆どが決まるといっても過言ではありません。シャトー・メルシャンは1970年代より「適品種・適所」の理念のもと、ブドウ品種に合った栽培地の選定を実施しています。
シャトー メルシャン 椀子 マリコ ヴィンヤード メルロー 2019年 シャトー メルシャン元詰 ■葡萄品種：メルロー100％ ■発酵：ステンレスタンク25～28度で約14日間/木桶25～28度で約14日間 ■熟成：オーク樽で約11ヶ月 前回即完売の超人気アイテム！高級純国産100％辛口赤ワイン愛好家大注目！長野県上田市丸子地区椀子(マリコ)ヴィンヤード産100％＆自社管理畑100％辛口赤ワイン！ 「椀子(マリコ)ヴィンヤード」で育まれたメルロー100％で造られるドライフルーツを思わせる香りと果実の凝縮感、力強いタンニンを併せ持った、ボディバランスの良い究極辛口赤ワイン。 日本ならではの「フィネスとエレガンス」を体現した日本ワインのパイオニアブランド！シャトー・メルシャンから、長野県上田市丸子地区の陣場台地にて2003年から自社管理の畑の「椀子(マリコ)ヴィンヤード」として展開される最高水準ワイン！ 現在でもおいしく飲めますが、瓶熟成による進化も期待できる“マリコ・ヴィンヤード・メルロー”が、ワイナリー出しで限定少量入荷！デミグラスソースを使ったステーキや、香草や胡椒を使ったスパイシーな肉料理と合わせたい1本！